Tato klasifikace koktejlů zahrnuje tolik oblíbených.

Osmý oddíl Obraz:

SR 76pivovar / Tim Nusog

Kyselý, vyžadující pouhé tři ingredience, je jedním z nejjednodušších typů koktejlů na přípravu a také jedním z nejsnadněji riffovatelných. Standardní kyselá šablona se skládá z lihoviny, sladidla a citrusové šťávy, která přispívá kyselým prvkem. První známý psaný recept na kyselo se objevuje v knize amerického barmana Jerryho Thomase z roku 1862, The Bartender's Guide, která obsahuje recepty na brandy Sour, Gin Sour a Santa Cruz (rumový kyselý), ale kyselý existoval jako koktejlový formát snad několik set let, než se poprvé objevil v tisku.

Sour, derivát punče, byl poprvé vytvořen na britských námořních lodích již v roce 1600. V té době námořníky na moři často sužovaly kurděje, nemoc spojená s nedostatkem vitamínu C. Nakonec zjistili, že požívání citrusů pomůže tomuto bolestivému onemocnění předejít. Za tímto účelem námořníci snížili své dávky rumu o citrusy a trochu vody, aby byl rum chutnější a odradili kurděje. Tato směs sousedící s Daiquiri se stala známou jako grog a byla základem pro kyselý koktejl, který známe dnes.

Pokud jste měli Whisky Sour nebo Gimlet, pak tento styl koktejlu znáte. Toto je devět základních kyselin, které můžete přidat do svého koktejlového repertoáru.

• Pisco Sour