Právě v tomto ročním období naše pití Old Fashioneds obvykle se začíná zužovat. Lahodnou (a elementární) kombinaci americké whisky, hořkosti, cukru a vody si nejlépe užijete, když je ve vzduchu špička.

Takže když jsme před pár týdny narazili na talentovaného Portlandu ve státě Ore., Barmana Ryana Magarian na konferenci Wine & Spirits Wholesalers of America v Las Vegas, byli jsme trochu skeptičtí, že dělá jarní Old Fashioneds. Vysvětlil, že si hrál s tradičním receptem, a zjistil, že je skvělý téměř se všemi druhy duchů.

Po několika doušcích (samozřejmě ze zdvořilosti) jeho Gin Old Fashioned (na obrázku výše) jsme začali přehodnocovat naši pozici. Výměnou základního likéru najednou proměnil klasiku v něco letního a docela osvěžujícího - perfektní nápoj pro žhavé odpoledne v Nevadě.

A ještě více nás překvapilo, že vzorec fungoval, když nahradil kávový likér. Jednoduché vytvoření nabylo hloubky a složitosti komplikovaného koktejlu. (Pravomoci hořkých by nikdy neměly být považovány za samozřejmost.)

Vyzkoušejte některý z Magarianových nápojů - nebo si vymyslete svůj vlastní - a letos se již nebudete muset vzdát Old Fashioneds. Na zdraví!

Gin staromódní

Přispěl Ryan Magarian

SLOŽENÍ:

• 2 oz letecký gin
• 0,25 oz Jednoduchý sirup (jeden díl cukru, jeden díl vody)
• 2 pomlčky Regans 'Orange Bitters č. 6
• 1 pomlčka Peychaud's Bitters
• Obloha: Citronové a pomerančové kůry
• Sklo: Staromódní

PŘÍPRAVA:

Přidejte všechny přísady do vychlazené míchací sklenice a naplňte ledem. Míchejte po dobu 20 sekund a přeceďte do staromódní sklenice naplněné čerstvým ledem. Ozdobte silně nakrájenými citronovými a pomerančovými slupkami.

Káva staromódní

Přispěl Ryan Magarian

SLOŽENÍ:

• Kávový likér 2 oz House Spirits
• 1 pomlčka Angostura Bitters
• 1 pomlčka Regans 'Orange Bitters č. 6
• Obloha: Citronová kůra
• Sklo: koktejl

PŘÍPRAVA:

Přidejte všechny přísady do vychlazené míchací sklenice a naplňte ledem. Míchejte po dobu 20 sekund a přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice. Ozdobte silně nakrájenou citronovou kůrou.