Není žádným tajemstvím, že Nový Zéland vyrábí lahodné víno. Ačkoli produkuje pouze 1% světového vína, je jisté, že novozélandský sauvignon blanc najdete na pultech téměř každé vinotéky v USA. a je to jeden z důvodů, proč američtí milovníci vína znají hrozny sauvignon blanc podle jména.

Ale navzdory skutečnosti, že toto hrozno dominuje nad vinicemi země, je na Novém Zélandu mnohem víc než jen sauvignon blanc. Novozélandští vinaři vyrábějí širokou škálu lahodných vín a nikdy nebyla lepší doba na jejich prozkoumání.

Nový Zéland se často může cítit jako jiný svět - a to z dobrého důvodu. Nový Zéland, který se nachází několik hodin od jihovýchodního pobřeží Austrálie, je domovem nejjižnějších vinic na světě. Ale i když jsou dva ostrovy v zemi úzké, jsou také dlouhé a táhnou se přes oblast, která se téměř rovná délce východního pobřeží USA. Ačkoli hojné sluneční světlo a chladný tichomořský vánek jsou prvky, které sdílí většina z 10 klíčových vinařských oblastí Nového Zélandu, každý z nich má své vlastní podnebí, půdu a geografické vlivy a vytváří odrazový můstek pro mnoho různých druhů hroznů a vína.

Kromě sauvignon blanc, který tvoří 73% Výroba vína na Novém Zélandu , burgundské duo Pinot noir a chardonnay vyvinulo pevnost ve vinicích země. Vína z těchto hroznů, která jsou zasazena na Severním i Jižním ostrově, se liší od bohatých a zralých po zemitá a jasná v závislosti na regionu a výrobci. Ostatní červené hrozny, jako je merlot, cabernet sauvignon a syrah, se daří v teplejších oblastech, zatímco bílé hrozny jako pinot gris a riesling přispívají k silné reputaci novozélandského bílého vína.

Ale i na novozélandských vinařích je energie inovace, která vyrábí výjimečné šumivé víno tradiční metody, experimentuje s novými vinifikačními metodami a vysazuje nekonzistentní odrůdy do nových vinic. Až donedávna přišlo na břehy států jen málo z těchto ne-sauvignon blanc vín, ale američtí milovníci vína mají nyní konečně příležitost uvědomit si, jak různorodá a lahodná mohou být novozélandská vína. Se sauvignon blanc jsme si už ponořili špičku do širokého světa novozélandského vína. Nyní je čas se ponořit přímo dovnitř.

• Ceres 2016 Složení Pinot Noir (Central Otago, 27 $)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  Central Otago je nejjižnější vinařskou oblastí světa a je obklopený ohromujícími vrcholy a domovem nejextrémnější dobrodružné turistiky na světě. Bez přímého vlivu oceánu vytváří intenzivní sluneční svit a vyšší nadmořské výšky aromatická vína, která kontrastují se zralým ovocem a vážnou strukturou a složitostí. Pinot noir je králem ve středním Otagu, kde může vytvářet dlouhověká, vrstvená, pozoruhodná vína srovnatelná s nejlepšími na světě.

  Složení Ceres je voňavé a šťavnaté na nose, s tóny třešňového sirupu, kakaa, čerstvě nakrájených bylin a otočené zeminy. Toto jádro červeného ovoce se přenáší do patra, kde se setkalo s pevnými taniny, pikantní kyselostí a jen nádechem pikantního koření.

• Craggy Range 2018 Te Kahu Gimblett Gravels (Hawke's Bay, 20 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Druhá největší oblast Nového Zélandu, Hawke's Bay, má širokou škálu nadmořských výšek a půd, což z něj činí pestrou oblast s rozmanitými víny. Tento region si však vybudoval pověst vysoce kvalitních a robustních směsí Bordeaux, podporovaných teplým podnebím, které je zmírněno chladným vlivem Pacifiku. To platí zejména v podoblasti Gimblett Gravels, kde hluboké štěrkové půdy vytvářejí strukturovaná vína cabernet sauvignon, merlot a syrah.

  Směs na bázi merlot s cabernetem sauvignon, malbec, cabernet frank a petit verdot, toto víno je bohaté, ale svěží, s jádrem černého ovoce zdůrazněným tmavou skálou.

• Dog Point 2017 Chardonnay (Marlborough, 38 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Zajímá vás, který region poprvé umístil Nový Zéland na radary amerických pijáků vína? Je to Marlborough, kde je vysazena převážná většina vinic v zemi. Slunečný a mírný Marlborough, který se nachází na severovýchodním cípu Jižního ostrova, je domovem mnoha nejznámějších vinařství v zemi. Díky hojnosti archetypálních vín sauvignon blanc jsou často přehlíženy ostatní hrozny tohoto regionu, jako je chardonnay a pinot noir.

  Organicky chované a zralé v sudech, tato chardonnay je výrazně slaná, s tóny opečených ořechů a pazourku vedle zeleného jablka a citronu. Ačkoli je na patře bohatá a komplexní, kyselost, která zalévá, se zvedá a přetrvává v cíli.

• Sráz 2017 Pinot Noir (Martinborough, 40 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Podoblast Wairarapa, která se nachází na jižním cípu Severního ostrova, je v Martinborough domovem řady vysoce kvalitních výrobců butikového vína. S podnebím, které je někdy srovnáváno s Burgundskem - ale ve skutečnosti docela podobné Marlborough - není překvapením, že pinot noir je zde specializací.

  Ačkoli nos tohoto pinot noir je celé červené ovoce - slunná třešeň, brusinka a jahoda - patro je složité a slané, jemně strukturované, s náznaky země a soli.

  Pokračujte na 5 z 11 níže.

• Řeka Kumeu Hunting Hill Chardonnay 2018 (Auckland, 50 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Zatímco severní toky severního ostrova Nového Zélandu mají historický význam, Auckland a Northland obecně nejsou nejplodnějšími vinařskými oblastmi země. V těchto teplejších oblastech se však vyrábí velmi dobré víno, i když málokdy se dostane do USA

  Jedním z mála producentů, který se stal regionálním standoutem, je řeka Kumeu, která k chardonnay přistupuje burgundským způsobem. Toto jedno vinné víno je neuvěřitelně zaměřeno na vůni s tóny citronu, jablka a nádechem estragonu. Chuť je robustní a podobná laseru najednou s pichlavou kyselinou podobnou vápenci, která zdůrazňuje výjimečnou rovnováhu tohoto vína.

• Loveblock 2018 Pinot Gris (Marlborough, 29 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com

  Stejně jako u své typické odrůdy, slunečné a suché klima Marlborough zesiluje vůni jiných aromatických hroznů - například pinot gris. Ačkoli jej lze vyrobit v celé řadě stylů po celém Novém Zélandu - od robustních a texturovaných po čerstvé a snadno se pijící - pinot gris má tendenci mít bohatší ovoce, více podobné alsaským stylům.

  Duo, které stojí za tímto pinot grisem, vytvořilo jednu z nejznámějších novozélandských značek Kim Crawford, než ji prodalo (trochu obtížně, vzhledem k tomu, že vinař Kim pojmenoval tuto značku po sobě) a začal Loveblock. Chuť zralých jablek a melounů je dostatečně šťavnatá, aby působila dojmem sladkosti, ale končí svěží a čistá.

• Mills Reef 2016 Elspeth Syrah Gimblett Gravels (Hawke's Bay, 49 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Společnost Syrah představuje méně než 1% výsadby vinic na Novém Zélandu, ale je to jedna z nejzajímavějších odrůd červeného hroznu v zemi. Vyskytuje se v kapsách po celé zemi, od teplých vinic Northland až po mírné Marlborough a až do chladného Central Otago. Stejně široce se mohou houpat i styly, které občas získají baculaté plody australského shirazu nebo pepřovou květinovou rovnováhu syra severní Rhône.

  Navzdory dozrávání na slunci Hawke's Bay má tato syrah jemnost a eleganci druhé, s tóny černého rybízu, borovice a černé skály na nose. Chuť je dobře strukturovaná, ale jemná, s jasnou, pikantní kyselostí.

• Millton Vineyards 2017 Te Arai Chenin Blanc (Gisborne, 27 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com

  Díky nejvýchodnějším vinicím Nového Zélandu (nemluvě o nejlepších plážích v zemi) je Gisborne domovem některých z nejvíce historických novozélandských vinic. Dnes je tato teplá, slunná a svěží oblast známá výrobou vysoce kvalitního chardonnay s plnou ovocnou chutí. Zároveň je domovem některých z nejzajímavějších producentů v zemi, jako je Millton Vineyards, první novozélandské ekologické a biodynamické vinařství. Tento chenin blanc - jeden z mála v zemi - má bohaté medové ovocné vůně a příchutě vyvážené voskovými, krémovými strukturami a pikantními citrusy.

  Pokračujte na 9 z 11 níže.

• Mount Edward 2018 Riesling (Central Otago, 20 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-32 '/>

  sr76beerworks.com

  Ryzlink rýnský sice nepatří k nejvíce zasazeným odrůdám Nového Zélandu, ale rychle se stává jednou z nejoblíbenějších odrůd země, zejména na jižním ostrově. Vinaři vyrábějí tuto odrůdu v ​​různých stylech, od lepkavých sladkých po suché. Tento rizling centrální Otago se opírá o druhý konec spektra, vyrobený s minimálním zásahem z ekologicky pěstovaného ovoce. Celé to jižní slunce vytváří šťavnaté a zářivé ovocné příchutě limetky a bílé broskve, ale na patře se brzy promění pikantní kyselost, aby se dosáhlo čistého a čistého zakončení.

• Neudorf 2016 Tom’s Block Pinot Noir (Nelson, 25 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-35 '/>

  sr76beerworks.com

  Nelson, méně známý soused v Marlboroughu, vyrábí víno po celá desetiletí, ale jeho menší rozsah a úzká vazba brání mnoha vínům v příchodu k americkým břehům. Sdílí se svým sousedním regionem slunečné a mírné podnebí a specializuje se na mnoho stejných odrůd, ale klima je o něco méně extrémní než oblasti na východním pobřeží. Zatímco sauvignon blanc tvoří téměř polovinu produkce Nelsona, produkuje také špičkový pinot noir.

  Od jednoho z průkopnických výrobců Nelsona voní tento pinot noir čerstvými červenými třešněmi a jahodami, doplněnými náznaky divokých bylin. Šťavnatá a živá, výjimečně snadno se pije.

• Sestava rodinného domu č. 1 NV (Marlborough, 30 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-39 '/>

  sr76beerworks.com

  Zatímco šumivé víno tvoří malý podíl novozélandského vína, přirozená schopnost země produkovat aromatické hrozny s vysokou kyselostí nabízí velký potenciál pro vysoce kvalitní šumivá vína. Šumivá novozélandská vína se téměř vždy vyrábějí tradiční metodou vinařství a tradiční odrůdy šampaňského, zejména chardonnay a Pinot noir, jsou nejoblíbenějšími hrozny.

  Pokud toto víno připomíná šampaňské, má to svůj důvod: Vinař Daniel Le Brun se narodil v Champagne a inspiroval ho k řešení tradičního šumivého vinařství v Marlborough. Směs chardonnay, pinot noir a pinot meunier, je měkká, ale vyvážená se citrusovým zipem, s jemnými a elegantními bublinkami.