The Black Manhattan byl vytvořen v roce 2005 v baru Bourbon & Branch v San Franciscu barmanem Toddem Smithem. Je to jednoduchá variace na klasický Manhattan s hořkosladkou Averna amaro nahrazující sladký vermut a s přidaným druhým typem hořkých. Tyto úpravy vedou k těžšímu a mírně hořkejšímu provedení jeho předchůdce s další hloubkou chuti z bylinných a karamelových tónů amaro.