Bourbon a cola jsou klasické. Bourbon a zázvorové pivo: totéž. Ale bourbonu a kořenovému pivu se nedostává pozornosti, jakou by si zasloužil. Výrazný kousek sody, dodaný kořenem sassafras, pomáhá tlumit sladkost bourbonu, zatímco zemité tóny sody přinášejí jemnější aroma. Existuje také náznak anýzu, který připomíná a Sazerac , a výrazná vanilková příchuť, která jí dodává krásnou krémovost.

Vzhledem k historii kořenového piva je to přirozený doplněk lihovin. Metoda vaření kořenového piva se vyvinula z tradice malého piva - varny s nízkým obsahem ABV, které nabízely méně nebezpečnou alternativu ke znečištěné vodě středověké Evropy, ale nenechaly své napařovače rozbité. (Raná kořenová piva byla nejméně 2% alkoholická.) Teetotaler vyrobil první komerční kořenové pivo, a pak došlo k prohibici, a tak se kořenové pivo stalo definitivně nealkoholickým nápojem.

Po celé zemi začínají barmani využívat nerealizovaný potenciál kořenového piva. Kořenové pivo je úžasný mixér! říká Juyoung Kang, hlavní barman Dorsey v benátském hotelu v Las Vegas. Chválí skvělé pečící tóny koření, které odrážejí a zlepšují příchutě dodávané sudy na whisky. Kristin Lozano, barmanka a konzultantka v severní Kalifornii, říká, že kořenové pivo se perfektně hodí pro whisky, zejména pro vysoce odolný bourbon. A barman z Nashvillu Jonathan Howard také považuje kořenové pivo za lepší než konvenčnější whisky. Nápoje s kořenovým pivem mají mnohem větší komplexnost a bohatost než pouhé použití běžného mixéru, jako je zázvorové pivo, říká, cituje bylinnou kvalitu kořenového piva, vanilkové tóny a jedinečnou viskozitu.

Všichni tito barmani používají pro své koktejly řemeslné kořenové pivo a zdůrazňují důležitost výběru tak kvalitního, jako je dotyčná whisky.

Kořenové pivo přesto není tak všudypřítomné, jak by mělo být, takže vyzkoušejte tento recept, pokud ve svém okolí nemůžete najít koktejl z kořenového piva. Pokud se vám líbí, připojte se k poplatku a požádejte barmany o bourbon s kořenovým pivem, dokud se nestane běžnou volbou. Budou se na tebe dívat jen divně, dokud to sami nevyzkouší.

Složení

• 2 unce bourbonu
• 6 uncí kořenového piva

Kroky

1. Naplňte Collinsovu sklenici ledem a přidejte bourbon.

   
   
   

2. Doplňte kořenovým pivem a pomalu promíchejte, aby se spojily.

3. Podáváme se slámou.