Tento koktejl od Briana Bartelse z New York City s trochou rajčat, ale i dalšími přísadami, které jej zmírní a uklidní Fedora a autor The Bloody Mary: The Lore and Legend of a Cocktail Classic, with Recipes for Brunch and Beyond (Ten Speed ​​Press, 19 $) zahrnuje unci rajčatové šťávy. Ale je to temperováno okurkou, ginem a zázvorovým pivem, čímž se získá osvěžující biftek.

Složení

• 1 1/2 oz Hendrick je gin
• 1 oz čerstvé okurkové šťávy *
• 1 oz rajčatové šťávy
• 1 oz Zázvorové pivo s horečkou
• 3 pomlčky Hella Bitters zázvorové citronové hořčiny
• Obloha: okraj koprové soli **
• Obloha: Citronové kolo

Kroky

1. Potřete okraj kamenné sklenice koprovou solí.

2. Přidejte všechny přísady do třepačky s ledem a směs třikrát válejte tam a zpět s další třepačkou.

   
   
   

3. Naplňte koktejl do sklenice s lemem přes led.

4. Ozdobte citronovým kotoučem.

   
   
   

5. * Okurková šťáva: Buď použijte odšťavňovač nebo okurku z pyré ve vysoce výkonném mixéru, poté přeceďte přes síto s jemným sítem.

6. ** Koprová sůl: 1 misku kopru a 1/4 šálku soli promíchejte v misce a před použitím nechejte alespoň 2 hodiny sedět. Vyrobí 1/4 šálku, což je dostatečné pro okraj 12 sklenic.