Abigail Gullo ví, jak uspořádat večírek. Práce v barech po celé zemi, od New Yorku po New Orleans a nyní Seattle, někdy pořádá párty zpoza hole; jindy pobaví přátele ve svém dvorku. Obě příležitosti vyžadují dobré koktejly, takže Gullo často praskne svůj vintage sifon na sodu a předem připraví Dizzy Blonde Negroni, nápoj na líčení, který nemůže selhat.

Obsahuje stejné části ginu, Aperolu a suchého vermutu, plus Cointreau a dávku vody pro vyhlazení okrajů a trochu ředění. Každá přísada se přidává přímo do sifonu, což je přístup ze staré školy, který zaručuje, že je obsah dobře sycený a lahodný, z hubice přímo do sklenice. (Profesionální tip: Všechny ingredience nechte vychladnout, aby byl zajištěn správný šum.)

Tento Negroni variace je méně hořká než originál. The Aperolový aperitiv a Oranžový likér Cointreau vytvořte světlejší chuťový profil s oranžovými akcenty, zatímco náhrada suchého vermutu sladkým vermutem snižuje bohatost ve prospěch suchých, květinových tónů.

Gullov trik s sifonem na sodu může fungovat pro různé nápoje, ale kdykoli připravujete velkoformátový koktejl, říká, že si musí dávat pozor, aby to s cukrem nepřehánělo. Nejprve přidejte veškerý likér a poté hořké, sladké nebo kyselé přísady. Pak začněte s polovinou cukru, který běžně používáte, pomalu upravujte příchutě a nezapomeňte ochutnat, jak jdete.

Složení

• 7 uncí gin

• 7 uncí Aperol

  
  
  

• 7 uncí suchý vermut

• 3 1/2 uncí Cointreau

• 3 1/2 uncí voda

• Obloha:skořicová tyčinka

• Obloha:grapefruit twist

• Obloha:hvězdicový anýz

Kroky

1. Přidejte gin, Aperol, suchý vermut, Cointreau a vodu do ledově studeného jednolitrového sódového sifonu.

2. Nabijte sifon pomocí CO2 nabíječky, protřepejte a poté obsah rozlijte do skleněných sklenic nebo děrovacích šálků přes popraskaný led.

3. Ozdobte každý nápoj skořicovou tyčinkou, grapefruitovým kroucením a badyánovým luskem.