Vzhledem k tomu, že pandemie koronavirů v mnoha částech země stále prudce vzrůstá, bylo zavřeno nespočet barů a restaurací. Pro ty, kteří se snaží zůstat na hladině, prodej koktejlů typu go-go se ukázalo jako zásadní záchranné lano. Nový zdroj příjmů se uskutečnil až poté, co místní úředníci, z Maine do Kalifornie, zrušená omezení , umožňující nákupy s sebou ve 30 státech, ve kterých byly dříve zakázány. Nový model netrvalo dlouho, než se rozšířil, a ukázalo se, že je bezpečný a úspěšný - natolik, že několik států již uvažovalo o tom, že změny budou trvalé.

Na konci června se Iowa stala první, kdo se propadl. Návrh zákona o prodloužení podobných opatření do konce roku byl ratifikován v červenci v Massachusetts. Krátce poté Ohio House schválil vlastní verzi legislativy s velkým náskokem. A komentáře guvernérů v Texasu a na Floridě naznačují, že jejich státy by mohly následovat.

Neočekávaný soupeř

Jako u každého pohybu, který má zmírnit předpisy o alkoholu, je zde i montáž pushback. Opozice zde však vychází z nepravděpodobného zdroje: v samotné nápojové komunitě - konkrétně velkoobchodníci s pivem. V červnu Centrum pro politiku týkající se alkoholu zveřejnil zprávu s názvem Krizové předpisy: Měly by zůstat nebo by měly odejít? Tvrdí, že problémy, kterým čelí místní podniky (bary a restaurace), jsou výsledkem viru, nikoli státních zákonů o alkoholu, a dále uvádí, že jakákoli trvalá revize stávajících zákonů by mohla mít neblahý dopad na veřejné zdraví.

Nejde jen o nějaké náhodné uvolnění informací. Je to druh věcí, které jsou široce šířeny mezi státními domy po celé zemi a jsou výslovně psány jako výzva pro tvůrce politik.

Realitou zvyšující obočí však je, že Centrum pro politiku v oblasti alkoholu (CAP) bylo založeno a je primárně financováno Národní asociace velkoobchodníků s pivem . Zveřejnění je jasně uvedeno na webových stránkách SZP, ale nikde ho nevidíme v jeho politickém sdělení, které v současné době koluje po hlavních městech státu.

Přestože SZP odmítla přímo komentovat to, co lze považovat za střet zájmů, měla co říci o svých obavách ohledně možnosti legislativních revizí. Na počátku pandemie COVID vzalo Centrum na vědomí mnoho návrhů na změny regulace alkoholu - změny, o nichž se dnes diskutuje, říká Kelly Roberson, výkonná ředitelka CAP. Zjistili jsme, že je třeba vypracovat zprávu, která poskytne kontext a informace o některých základech regulace alkoholu. Mimo jiné musíme ještě zkontrolovat ID.

Vyráběné obavy

Některým odborníkům zpráva přináší spoustu otázek, přičemž ignoruje zjevné odpovědi, které již existují. Můj obecný názor je, že ve skutečnosti neprodukuje žádný důkaz, že nedávný tlak na povolení jít nebo dodávat alkohol v důsledku COVID-19 má rozsáhlé negativní účinky, říká Jarrett Dieterle, právník specializující se na politiku v oblasti alkoholu a regulační záležitosti na R Street Institute , organizace pro výzkum veřejné politiky.

Pokud se snaží vyvolat konkrétní obavy, naznačuje, že padělek alkoholu může být při jeho užívání rozšířen, říká Dieterle. Ale jak? Naznačují, že řidiči dodávek mohou na cestě ke dveřím zákazníka vyměnit falešný alkohol? Existují důkazy odkudkoli v USA, že se to skutečně stalo?

Další hlavní obavou, kterou tlačí, je potenciál pro nezletilý přístup k alkoholu, pokud poroste dodávka alkoholu, říká Dieterlie. Základní technologie, jako jsou skenování ID, tomu však mohou zabránit a doručovací společnosti tuto technologii již přijímají. V některých ohledech to může být přísnější proces ověření ID, než který se odehrává na místní čerpací stanici nebo v samoobsluze, kde úředníci obchodů často ani nepožadují od zákazníků kontrolu jejich ID.

Roberson zdůrazňuje, že její organizace je odhodlána vnést do diskuse řadu hlasů jako předpoklad jakýchkoli trvalých změn politiky v oblasti alkoholu. A to jde mnohem dál než jen do oblasti nápojů s sebou. Nedávný příspěvek se nezaměřuje pouze na problém „drink to go“; je to spíše širší přehled některých problémů současné krajiny, říká. Poukazuje na to, že jakákoli změna alkoholového práva vyžaduje u stolu různorodou skupinu zúčastněných stran. Místní komunita je jistě jedním z těchto důležitých zúčastněných stran.

Tyto konkrétní zúčastněné strany jsou ve svých prosbách celkem jednomyslné. S neustále se měnícími předpisy je těžké udržet zaměstnance v práci; bylo to týden co týden rozhodování, kdo bude schopen pracovat, říká Frank Howell, majitel a provozovatel společnosti Burbank Pub v jižní Kalifornii. To nejlepší z karantény byly nejlepší koktejly. Finančně nám to pomohlo zůstat nad vodou. Opravdu doufám, že to zůstane. Myslím, že to také pomůže omezit řízení pod vlivem alkoholu.

Nový nepřítel pivního průmyslu

Myšlenka, že by se jídlo mohlo odnést, by mohla zvýšit komunitu Safe je jistě v rozporu s obavami uvedenými ve zprávě CAP. Vzhledem k nedostatečné transparentnosti ohledně jeho zdroje financování se někteří rozhodnou číst zprávu spíše jako lobbování než jako opravdovou výzvu k veřejné bezpečnosti.

Lobování u vlády je jistě stejně americké jako jablečný koláč. Na praxi není nic šokujícího. Skličujícím aspektem pro všechny nadšence nápojů by naopak mělo být to, že cílem jednotlivých frakcí nápojového průmyslu je v těchto náročných dobách poškodit podnikání ostatních.

Autor zprávy o SZP uznává právě tuto skutečnost v samotném článku. Mezi členy průmyslového odvětví existují dlouhodobé politické boje, na které musí zákonodárci, regulační orgány a veřejnost pamatovat, když se snaží pomoci jedné části tohoto odvětví, píše Patrick Mahoney.

Coho se bojí?

The pivní průmysl je nepochybně a možná oprávněně znepokojen meteorickým vzestupem nápojů připravených k pití. Konzervované koktejly už několik let snižují tržní podíl pivního průmyslu. Vtipu prodej domácího piva poklesl o 4,6% mezi říjnem 2018 a říjnem 2019, uvádí Nielsen. A průmysl pravděpodobně očekává, že tento trend urychlí koktejly, které se chystají jít.

Ale současná situace to nevypovídá. Od pandemie se prodej alkoholu zvýšil plošně. Mimoprodejní prodej nápojů pro dospělé vzrostl o 27% ve srovnání se stejným tříměsíčním obdobím v roce 2019 a prodej piva se zvýšil o 17%, i když Američané získali větší přístup k koktejlům s sebou a lihovinám určeným přímo spotřebitelům než kdy dříve před.

Velkým důvodem je to, že se segmenty ve skutečnosti nepřekrývají tak, jak by se mohlo zdát. Typický piják piva nebo tvrdý seltzer fanoušek opravdu nemá zájem o řemeslný koktejl a naopak. WhistlePig například nebylo po získání podílu na trhu, ale jednoduše s příjemnými návštěvníky restaurací, když se značka malé řemeslné whisky během pandemie rychle otočila tím, že urychlila trojici předem připravených značek Old Fashioneds, které mají být prodávány restauracemi a bary. Udržovat si náskok před neustále se měnícími zákony je vyčerpávající, říká Jeff Kozak, generální ředitel společnosti. Uvědomujeme si však, že pro špičkové restaurace s odběrem a / nebo rozvozem chtějí jejich zákazníci koktejl, který tomuto zážitku odpovídá - ne bílý dráp, ale kvalitní žito Staromódní jít.

Od zrušení zákazu podléhají pivo, víno a lihoviny vlastním příslušným regulačním omezením. Pro každou kategorii existují samostatné soubory zákonů. V dokonalejším světě by byly všechny tři hroty sjednoceny, což by vedlo k jedinečnému boji proti archaické a byzantské legislativě, který nadále brání přístupu k odpovědné konzumaci alkoholu dospělými. Více než kdy jindy by společné úsilí ze všech front mohlo vysvětlit rozdíl mezi úspěchem a neúspěchem tolika malých podniků po celé zemi.

Centrum pro politiku v oblasti alkoholu se však, jak dokazují jeho nejnovější doporučení ohledně politiky, zdá být spokojeno se současným stavem. Zpráva v konečném důsledku odhaluje některé potenciální problémy na obzoru, vyzývá k úvahám a vybízí státy, aby ke konverzaci přistupovaly měřeným a holistickým přístupem, říká Roberson. Festina lente - spěchejte pomalu.

Mohlo by to přispět k dobrým zprávám, ale sotva to pomůže tisícům barů a restaurací, které právě teď potřebují rychlou úlevu.