Castle & Key Distillery.

Je to období boomu pro bourbon a zatímco počet lihovarů po celé zemi stále roste, žádné místo v posledních letech nezaznamenalo více akcí než stát Bluegrass. Do srdce bourbonu došlo k masivní investici peněz a zdrojů, do které se zapojili povýšenci spolu s tradičními kentuckými elektrárnami.

Nové palírny s bourbonem na stráži jsou o dost větší než vaše typické řemeslné povýšence. Mnohé z nich jsou vybaveny pouze nejlepšími a nejmodernějšími technologiemi a do budoucna zajišťují svoji činnost, aby podpořily další růst.

Těchto 10 lihovarů bylo otevřeno v roce 2016 nebo později (ačkoli několik značek existuje déle) a každá z nich již v odvětví bourbonu dělá vážné vlny.

• Angel's Envy (Louisville)

  Angel's Envy

  Angel's Envy

  
  
  

  Angel's Envy, zavedená značka, která si díky své whisky dokončené v přístavech a rumových sudech vytvořila věrné příznivce, vybudovala vlastní lihovar a návštěvnické centrum na hlavní ulici v Louisville. Po dokončení projektu v hodnotě 27 milionů dolarů se dveře oficiálně otevřely v listopadu 2016, přičemž provoz stále napájel sloup o délce 35 stop.

  
  
  

• Bardstown Bourbon Company (Bardstown)

  Společnost Bardstown Bourbon

  Společnost Bardstown Bourbon

  Tento bourbonský dům, v jehož čele stojí bývalý mistr destilátu společnosti Maker's Mark Steve Nally, je jedinečný v tom, že zahájil program, který nazývá Kolaborativní destilační program. Bardstown destiluje whisky, další značky končí ve stáčení a prodeji kromě vlastních lihovin. Tento model byl nesmírně úspěšný a rychle vedl palírnu k vyprodání veškeré své výrobní kapacity a pokračování expanze. Jeho návštěvnické centrum Experience se otevřelo pro prohlídky, ochutnávky a kurzy koktejlů v roce 2019.

• Bulleit Distilling Co. (Shelbyville)

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit je v domácnosti již více než deset let a jeho vysoce očekávaný lihovar byl otevřen v roce 2019 v Shelbyville. Po masivní investici 115 milionů dolarů od mateřské společnosti Diageo , lihovar narazil na zem s nehybným sloupem o délce 52 stop a prostorem pro uložení více než 200 000 barelů.

• Castle & Key (Frankfort)

  Fotografie Malicotes

  Fotografie Malicotes

  Castle & Key, nový podnik v areálu bývalé palírny Old Taylor Distillery, která spala čtyři desetiletí, vede Marianne Barnes, první ženská mistrovská pálenka v Kentucky. Výroba byla zahájena v listopadu 2016 a dveře se otevřely veřejnosti v září 2018. Jeden z vrcholů? Rickhouse, o kterém se říká, že je nejdelší na světě a který se táhne po délce dvou fotbalových hřišť.

  Pokračujte na 5 z 10 níže.

• Souboje se sudy Brewing & Destilling Co. (Pikeville)

  Soubojové sudy

  Soubojové sudy

  S odhadovanými náklady mezi 13 a 15 miliony dolarů se společnost Dueling Barrels - název představuje její funkci pivovaru i lihovaru - otevřela v Pikeville v létě roku 2018. Zařízení o rozloze 28 000 čtverečních stop od té doby zvyšuje produkci a má kapacitu na produkci 40 000 barelů ročně. Vzhledem k tomu, že bourbon nadále stárne v sudech, mohou návštěvníci ochutnat piva a měsíční svit společnosti.

• James E. Pepper Distilling Co. (Lexington)

  James E. Pepper

  James E. Pepper

  James E. Pepper byl znovu zahájen v roce 2008, ale svou vlastní whisky začal vyrábět až koncem roku 2017, poté, co přestavěl své historické zařízení v Lexingtonu, které bylo poprvé postaveno v roce 1874. Lihovar čerpá vodu z vápencového vrtu na místě 200 stop pod zemí a jeho sloup Vendome o průměru 12 palců byl stále vyroben v odkazu na ten Vendome, který byl poprvé postaven pro lihovar v roce 1934, jakmile byl zrušen Zákaz.

• Lux Row Distillers (Bardstown)

  Lux Row Distillers
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  Lux Row Distillers

  Společnost Lux Row Distillers v Bardstownu zahájila výrobu v roce 2017 a následující rok otevřela své návštěvnické centrum pro veřejnost. Lihovar vyrábí zavedené značky Luxco, jako je Bojový pokřik , Blood Oath a Ezra Brooks a plány na 70-akrový areál zahrnují prostor pro šest skladů sudů.

• Starý lesník (Louisville)

  Starý lesník
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  Starý lesník

  V roce 2018 představila společnost Brown-Forman svou palírnu a návštěvnické centrum Old Forester v centru Louisville. Projekt se nachází ve zrekonstruovaných budovách podél historické městské whisky, za cenu 45 milionů dolarů. Zařízení může vyrábět přibližně polovinu potřeb značky, přičemž zbývající výroba se nadále řeší v palírně Brown-Forman Distillery.

  Pokračujte na 9 z 10 níže.

• O.Z. Tyler Distillery (Owensboro)

  Adam Tyler

  O.Z. Tyler Distillery zahájila výrobu v září 2016 v bývalé palírně Charles W. Medley v Owensboro. Zařízení bylo poprvé otevřeno v roce 1936, ale zůstalo neaktivní déle než dvě desetiletí. Za projektem stojí mateřská společnost Terressentia a je pojmenován po zesnulém Orville Zelotes Tylerovi, který spoluvytvářel proces společnosti „Terapie zrychleného stárnutí“ společnosti TerrePURE.

• Destilace králičí díry (Louisville)

  Destilace králičí díry
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  Destilace králičí díry

  Společnost Rabbit Hole Distilling byla otevřena v roce 2018 v sousedství Louisville v NuLu a stále vyrábí bourbon a žito se sloupem Vendome o průměru 24 palců. Nabízí prohlídky svého moderního zařízení o rozloze 55 000 čtverečních stop, které má kromě všech nezbytných prvků maskování whisky také nádherný koktejlový bar.