Nejlepší barmani jsou také knihomoli, kteří neustále zkoumají nejnovější chutě a trendy. Ale s tolika tituly na výběr, je snadné skončit ztraceni v moři zatuchlých próz a nedbalých receptů. Prošli jsme stránkami, abychom vám tento měsíc přinesli základní knihy o alkoholu.

Tento měsíc upozorňujeme na tři knihy napsané nejlepšími barmany. Každá z těchto knih, která je zároveň zábavná, poučná i poučná, nabízí těžce vydobyté rady profesionálů. Navíc si tyto knihy můžete zakoupit nebo předobjednat - zkuste je koupit Knihkupectví nebo Indiebound dát místnímu knihkupectví trochu lásky - je jedním ze způsobů, jak pomoci podpořit vaše oblíbené barmany.

• Skvělé severní koktejly

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Shawn Soole (Mixellany Limited, 26 $)

  
  
  

  Průvodce po koktejlových barech (a barmanech) v Kanadě, jehož autorem je Victoria, Britská Kolumbie, barman Shawn Soole, Great Northern Cocktails, je organizován podle regionů. Vy mohl použijte toto knižní křeslo cestování, ale v jádru je to koktejlová kniha, ne cestopis. Každá stránka upozorňuje na konkrétního barmana a jeden z jejich originálních koktejlů. Toto nejsou koktejly 101; mnoho z těchto nápojů jsou exponáty, které obsahují esoterické přísady a pokročilé techniky. Například Death for Breakfast od manitobské barmanky Elsy Taylorové se vyrábí z rumu a orgasmu Froot Loop, podává se v cereální misce a zdobí se vydlabaným pomerančem naplněným absintem a plamenem.

  Ukradněte tento tip: Soole v zadní části knihy publikuje recept na svůj vlastní podivný domácí sirup. Je to výsledek dlouholetých experimentů: 1,5 dílu cukru turbinado na 1 díl vody, vařilo se, dokud se nerozpustilo. Poskytuje perfektní poměr pro hnědé a bílé lihoviny, od ducha dopředu po smíšené, říká.

• Duchové Latinské Ameriky

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Ivy Mix (Ten Speed ​​Press, 25 $)

  Majitel společnosti Brooklyn’s Legenda cestoval přes Mexiko, Karibik a Jižní Amerika spolu s fotografem Shannonem Sturgisem, aby prozkoumali tento nádherný vysvětlovač hloubkového ponoru o duchech vyrobených v těchto oblastech. Kniha plná Mixových názorů a postřehů přetéká informacemi o historii a výrobě těchto lihovin a koktejlů, které s nimi byly vyrobeny. Jak Mix vysvětluje v úvodu, chci, aby z mých nápojů vytvářely velké příchutě, a pro mě žádná jiná skupina lihovin nemá více života a temperamentnosti a chuti Technicolor než ty z Latinské Ameriky.

  Ukradněte tento tip: Po mé návštěvě Svaté Lucie jsem na to nakonec myslel kořeněný rum jako koktejl sám o sobě a zkusil jsem připravit několik různých nápojů podle toho. Moje přednost je pro neslazené kořeněné rumy, ale zkuste si udělat infuzi sami s různými kořeními a poté z ní namíchat jednoduché Daiquiri. Výsledky mohou být vynikající a úžasně rozmanité.

• Unvarnished: Gimlet-Eyed Look on Life Behind the Bar

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  Eric Alperin, spoluautorka Deborah Stoll (Harper Wave, 28 $)

  Unvarnished není úplně tradiční memoár, což znamená, že jej lze otevřít a číst z téměř jakékoli části bez ztráty vlákna. První a poslední část knihy, kterou napsal majitel baru v Los Angeles Lak , sledujte Alperinovu cestu od bojujícího herce po barmana v New Yorku Malá větev v roce 2004, na úsvitu koktejlové revoluce, poté přešel do L.A., kde otevřel The Varnish s ikonou Milk & Honey Sasha Petraske. Střed knihy se promění v barovou příručku a koktejlového průvodce, po níž následují meditace proudu vědomí na témata, jako je jedinečný barový slang The Varnish, poznámky k POS systémům a hudba v barech a seznam 10 důvodů, proč dosud barman.

  Ukradněte tento tip: Nejprve začněte vyrábět nápoje z nejlevnějších surovin a posuňte se k těm dražším. Pokud se posereš a budeš muset hodit svoji dávku, neskončíš hodem drahocenného alkoholu, jen citrusů a sirupy .