Koktejl Bacardí se stal jedním z nejoblíbenějších nápojů v Americe bezprostředně po zrušení prohibice. Jedná se o variantu Daiquiri který místo cukru zahrnuje rum, limetku a grenadin, a přestože je dnes v nabídkách vzácný, byl to oddaný repertoár barů 30. let. Jeho původ lze však vysledovat až několik desítek let před Repeal Day.

Dne 13. listopadu 1913 The Oakland Tribune informoval o novém koktejlu obsahujícím portorický rum, limetkovou šťávu a grenadin, které byly dovezeny z New Yorku. Zatímco koktejl Bacardi nebyl výslovně pojmenován, může to být první písemná zpráva o nápoji. Brzy poté se koktejl Bacardi objevil ve vydání z roku 1914 Nápoje „s uvedením rumu Bacardi jako základního alkoholu. To pokračovalo být zahrnut do dalších vlivných prací po celé desetiletí, upevňovat své místo v historických knihách.

V době, kdy se třicátá léta rozšířila, Američané - zejména ti, kteří pili v Havaně během suchých amerických let nebo ti, kteří už ochutnali Bacardiho koktejl - žíznili po známém receptu. V New Yorku se stala nejprodávanější základnou v mnoha barech. Značka si však brzy uvědomila, že ne každý koktejl Bacardi ve skutečnosti obsahoval rum Bacardi. To znamenalo problém pro značku, která v roce 1936 jednala vydáním soudních sporů proti podnikům, které nalévaly Bacardi koktejly Bacardi. Vyhráli a koktejl Bacardi se stal vládou chráněným nápojem, obdobou Temné a bouřlivé , které lze vyrobit pouze z Goslingova rumu.

Při dnešním přípravě koktejlu je nejlepší použít domácí grenadin místo umělých, jasně červených verzí, které najdete v obchodech. Skutečná grenadina je bohatá, lahodná a obvykle méně sladká než většina komerčních možností. Je také blíže tomu, co by lidé pili už ve 30. letech, kdy vládl koktejl Bacardi.

Složení

• 2 oz Rum Bacardi Ocho
• 3/4 oz Čerstvá limetová šťáva
• 3/4 oz domácí grenadin *

Kroky

1. Ochlaďte sklenici kupé ledem a odložte stranou.

2. Přidejte všechny přísady do třepačky s ledem a protřepejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

   
   
   

3. Naplňte do kupé.