Daiquiri byl údajně vynalezen v roce 1898 ve stejnojmenném hornickém městě Daiquiri na jihovýchodním cípu Kuby americkým důlním inženýrem jménem Jennings Cox. Ve Spojených státech byl představen o deset let později, když lékař amerického námořnictva přinesl recept z Kuby do Washingtonu, D.C.

Tento třísložkový dárek v následujících letech potěšil miliony chutě, včetně jmen domácností, jako je Ernest Hemingway a prezident JFK. Žádný nápoj však neutrpěl více zneužívání než Daiquiri. V tomto století plus od svého vzniku se dědeček rumových koktejlů změnil z pýchy Havany na nemilovaného přítele na zadní straně Mr. Frog’s stolní stan. Dokonce i dnes, když hnutí řemeslných koktejlů dosáhne plného náklonu, si většina lidí příliš často spojuje Daiquiri s neonově zbarvenými dospělými slushies, věcmi s výpadky na jaře a kocovinami, které rozdělují mysl.

Ale ve své nejčistší podobě je Daiquiri jednoduchá a vznešená, jemná směs sladkosti rumu se surovou svěžestí cukru a limetkové šťávy. Vyvážení těchto tří prvků bylo věnováno celý život. Samozřejmě je samozřejmé, že každá přísada by měla mít tu nejvyšší kvalitu, i když i tak vám Daiquiri může vrhnout křivku. Vyberte si příliš sladký rum nebo použijte příliš mnoho cukru a zbývá vám usrkávat tekuté cukrovinky; přehánějte citrusy a koktejl se topí ve svraštělé kaluži kyselosti.

Tento recept jde po ostří nože se směsí světlého rumu a tmavšího cukrového sirupu demerara. Ti dva si navzájem zdůrazňují nejlepší vlastnosti a dokonale se spojí s čerstvou limetkovou šťávou. Jeden trik při odšťavňování limetek: Použijte ruční ždímač (nebo vlastní ruce). Oleje z kůry dodávají extra záblesk intenzity, který dává koktejlu příjemný, jasný okraj.

Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept Daiquiri Come together

Složení

• 2 unce lehkého rumu
• 1 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 3/4 unce demerara cukrový sirup
• Obloha: vápno

Kroky

1. Přidejte rum, limetkovou šťávu a sirup z demerarového cukru do třepačky s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

2. Přeceďte do chlazeného kupé.

   
   
   

3. Ozdobte limetkovým nádechem.