Protože domácí bar se neobejde bez koktejlového šejkru.

Nezávisle vyhodnocujeme všechny doporučené produkty a služby. Pokud kliknete na odkazy, které poskytujeme, můžeme obdržet kompenzaci. Další informace

Alkohol / Chloe Jeong

Protřepat nebo zamíchat? Pokud je to první, budete pro tuto práci potřebovat nejlepší koktejlový šejkr. V podstatě existují tři různé styly koktejlových šejkrů: sklenice na cínu Boston, cín na cínu Boston nebo ševce, vysvětluje Brandon Lockman, hlavní barman v Portland's. Krčma Rudá hvězda .

Šejkry Boston jsou vyrobeny ze dvou 12 a 28 uncových míchacích nádob, buď s jedním skleněným šejkrem a jednou plechovkou (sklo na plech) nebo se dvěma plechovkami (cín na plech). Zapadnou do sebe, zatímco tekutina vytváří přirozený uzávěr a rychlé zatřepání nápoj snadno vychladí. Posledních 10 až 12 let používám koriko cín-on-cín Boston shaker, říká Lockman. Chladí rychleji a má lepší utěsnění než sklo na plechu a nezasekává se tak snadno jako švec. Ševcový šejkr se skládá ze tří částí: plechovky, vrchní části se zabudovaným sítkem a uzávěru. Mezi domácími barmany je oblíbený pro své snadné použití, ale profesionální barmani říkají, že nejvyšší netěsnosti a mohou být obtížně odstranitelné, když jsou chlazené, takže jsou neefektivní pro vytížené služby. Pokud jde o pařížský šejkr, Lockman říká, že je to švec bez čepice.

Abychom vám pomohli najít ideální koktejlový šejkr pro váš domácí bar, pečlivě jsme naše oblíbené produkty testovali v reálném světě. Některé atributy, které jsme ohodnotili u každého šejkru, zahrnují snadnost použití, design, kapacitu, materiál a hmotnost.

Celkově nejlepší

Cocktail Kingdom Leopold Weighted Shaking Tin Set

Amazonka

• Snadné použití

• Stohovatelné

• Dodává se v různých velikostech

• Možno mýt v myčce

• Pro začátečníky to může být náročné

Cocktail Kingdom’s Leopold Weighted Shaking Tins jsou v barovém průmyslu extrémně oblíbené. Jsou také oblíbenými fanoušky pro spotřebitele. Jsou klasické a elegantní s příjemnou hmotností, díky čemuž se cítí a fungují jako vyšší verze šejkru v bostonském stylu.

Isabella Marriott, hlavní barmanka v Brooklynu Bar Beau říká: Dají se tak snadno otevřít a zavřít, že se nikdy nemusíte bát, že se třepačky přilepí k sobě.

Vážená povaha těchto třepaček je užitečná. Zjistíte, že většina zkušených barmanů používá tento typ třepané plechovky k míchání řemeslných koktejlů. Dalším bonusem je, že je můžete stohovat a nikdy se nemusíte bát, že by se malá plechovka uvěznila ve větší, říká.

Tyto konkrétní plechovky se dodávají ve standardních velikostech 18 a 28 uncí a jsou vyrobeny z nerezové oceli vhodné do myčky nádobí. I když jsme zjistili, že se tyto snadno používají během testování, protože se snadno uvolňují a nevytékají, když je protřepáváte, uznáváme naše předchozí zkušenosti s šejkrem Boston. Začínající barman pravděpodobně zažije křivku učení s tímto typem šejkru. Budete potřebovat vědět, jak se šejkr cítí v ruce, abyste správně utěsnili plechovky a zabránili rozlití.

Bostonské šejkry se však mnohem snadněji čistí než průměrný ševcovský šejkr. Tato sada to dokazuje, protože je zde méně zákoutí a skulin k drhnutí.

Styl: Boston | Materiál: Nerezová ocel | Kapacita: 18- a 28-uncové plechovky | Možno mýt v myčce: Ano

Nejlepší hodnota

Bar Nad Copper Boston Shaker Set

Amazonka

• Odolný

• Dodává se v různých hmotnostech

• Vyrobeno z potravinářské nerezové oceli

• Pouze ruční mytí

A Bar Above začal jako neuvěřitelně informativní nápojový podcast, říká Deena Sayers, nápojová stratég z Doña Vega Mezcal. Nyní mají fantastickou řadu barových nástrojů, které jsem si zamiloval.

Tom Levron, bývalý barman v The Beekeeper Bar v Karlových Varech v Kalifornii, má rád zejména bostonské šejkry této značky. Tyto šejkry jsou svařeny po celém obvodu a ne pouze na třech místech jako většina šejkrů, což znamená, že jsou pevnější a déle vydrží. Také jsou cenově konkurenceschopné s jinými špičkovými třepačkami.

Sayers poznamenává, že tyto třepačky jsou k dispozici ve dvou variantách: vážené a nevážené. Pokud jste talentový barman nebo koktejly protřepáváte extra silně, pak upřednostníte vyváženou sadu, která se během vašeho divadla při výrobě koktejlů neuvolní. Pokud jste barman zaměřený na rychlost, domácí nadšenec nebo máte vždy problém s vytažením plechovky poté, co dokončíte protřepání, pak budete chtít použít váženou/neváženou kombinaci. Sady šejkrů jsou také vyrobeny z potravinářské nerezové oceli s měděným povrchem a jsou velmi odolné. Ve vašich rukou jsou luxusní a špičkové.

Zjistili jsme, že tato sada je jednou z našich oblíbených a má zdaleka nejlepší hodnotu. Bylo potěšením produkt rozbalit – velmi elegantní a moderní, se skvělými fonty a marketingem. Každý produkt byl jednotlivě zabalen do plastu a samotné produkty byly velmi moderní, elegantní a pevné. Byli rozhodně nejzářivější ze všech! Plechovky udržely všechny ingredience uvnitř a byly zcela těsně utěsněny.

Přestože jsou plechovky mírně velké, mysleli jsme si, že je to plus – ideální pro přípravu více nápojů najednou. Nalévání bylo čisté a přesné, protože sítko nedovolilo žádné rozlití. Nejlepší ze všeho je, že produkt byl dodáván s přílohou, která obsahovala pokyny, jak používat plechovky a protřepávat koktejl – velmi velké plus pro začínající barmany. Zahrnoval také pokyny pro péči (bohužel pouze ruční mytí) a vzorový recept na koktejl, abyste mohli začít.

Styl: Boston | Materiál: Nerezová ocel, měď | Kapacita: Plechovky na šejkr 18 a 28 uncí | Možno mýt v myčce: Ne

Nejlepší pro začátečníky

Koktejlový šejkr pro králíka Twist-to-Lock

Amazonka

• Velmi snadné použití

• Vestavěné sítko

• Dvoustěnné

• drahý

• Vestavěný jigger uzávěru je špatně čitelný

Tento šejkr na koktejly Rabbit je ideální pro začátečníky: jeho použití je neuvěřitelně snadné, protože uzávěr se snadno stáčí a odkrucuje, s uspokojivým kliknutím, abyste věděli, že je uzamčen a připraven. Design all-in-one obsahuje sítko, plechovku a víko, to vše vestavěné do jednoho jednoduchého šejkru. Otočte víkem a vytvořte koktejl – vršek šálku má odměrné rysky, takže můžete snadno vytvářet koktejly přímo v šejkru, není potřeba žádný jigger. Zvednutím otevřete víko a odkryjte integrované sítko.

Unikátní bajonetové víko bezpečně zapadne na své místo na 18-uncové plechovce, což vám umožní protřepávat koktejly tak intenzivně, jak je potřeba. Není však třeba příliš třást – nerezová ocel s dvojitou stěnou umožňuje, aby nápoje uvnitř rychle vychladly, zatímco vnější strany nádob jsou stále teplé. Otočné víko znamená, že se nemusíte snažit odstranit zamrzlé víko. Navíc má koktejlový šejkr nástavec s výstružníkem, takže můžete citrusy odšťavňovat přímo do plechovky.

Je třeba si uvědomit jednu věc? Čepice funguje jako jigger, ale měření čar může být trochu složitější na čtení. Možná by bylo lepší použít svůj vlastní jigger, jako to udělal náš tester. Není také vhodný do myčky, ale tento šejkr se opravdu snadno čistí. Je jednoduchý, efektivní a snadno se montuje a čistí, takže je skvělou volbou pro každodenní koktejly nebo pro běžného domácího barmana.

Styl: Švec | Materiál: Nerezová ocel | Kapacita: 18 uncí | Možno mýt v myčce: Ano

Příbuzný: Nejlepší knihy o koktejlech podle odborníků

Nejlepší pro profesionály

Koktejlové království Koriko vážené třepací plechovky

Koktejlové království

• Odolný

• Těsné těsnění

• Dodává se v různých povrchových úpravách

• Snadné uchopení

• Zpočátku může být obtížné používat

• Exteriér ukazuje okapnice

Zavážené plechovky Cocktail Kingdom Koriko jsou z nějakého důvodu téměř průmyslovým standardem, vysvětluje Cameron Shaw, specialista na bary v New Yorku. Položka 15 , uhnízděný v zadní části hotelu Kixby. Jsou odolné a relativně tenké stěny plechovek zajišťují, že tvoří dobré a těsné těsnění od prvního dne.

Nedoporučuje však při dvojitém třepání tlouct konce plechovek k sobě, aby se utěsnily – jinak to způsobí, že se zatížené uzávěry předčasně sundají. Amy Wong z Portlandu King Tide Fish & Shell , poznamenává, že ačkoli jsou tyto plechovky oblíbené, chvíli trvá, než si na ně zvyknou. Při prvních několika pokusech může být těžké je utěsnit, ale to znamená, že vydrží déle, říká. Je to jako rozbití kvalitních kožených bot – jsou tvrdé a zpočátku bolí, ale nakonec zplesniví a už si nikdy nebudete chtít pořídit další.

Během testování jsme milovali váhu těchto třepacích plechovek a měli jsme pocit, že máme větší kontrolu než tradiční ševcovská třepačka; dalo se to snadno uchopit. Každá plechovka (velká a malá) pojme dva nápoje a je vyrobena z vážené nerezové oceli. Líbí se nám, že tato sada přichází v klasické stříbrné nebo okouzlující variantě elegantního růžového zlata, zlata nebo černé. Také jsme si všimli, že jsou dobré pro výrobu dávkových koktejlů a zároveň zábavné.

Tyto šejkry mají tendenci ukázat každou kapku tekutiny, takže pokud vás to obtěžuje, náš tester měl návrh: Kupte si ručník z mikrovlákna, kterým je osušíte, což vám pomůže udržet je krásně lesklé. Nakonec naši testeři usoudili, že tyto šejkry jsou těžké, dobře vyrobené a stojí za to.

Styl: Boston | Materiál: Nerezová ocel | Kapacita: 18- a 28-uncové plechovky | Možno mýt v myčce: Ano

Příbuzný: Nejlepší sklenice na whisky, podle odborníků

Nejlepší sada

Sada třepaček Crafthouse od Fortessa Signature Collection

Amazonka

• Snadno se uvolňuje

• Díly vhodné do myčky

• Neuniklo

• Muddler se musí mýt v ruce

• Konstrukce mi přišla trochu chatrná

Posuňte své barmanské dovednosti na další úroveň investicí do této vysoce kvalitní koktejlové sady od Crafthouse by Fortessa. Tato čtyřdílná sada navržená renomovaným barmanem Charlesem Jolyem obsahuje vše, co potřebujete k výrobě koktejlů: dvoudílný Boston shaker, 2 uncový jigger, sítko Hawthorne a muddler. Šejkr, sítko a jigger o objemu 15 uncí jsou vyrobeny z nerezové oceli a lze je mýt v myčce, zatímco 11,5palcový muddler je vyroben z bohatého černého ořechu a měl by se mýt ručně.

Během testování jsme zjistili, že tato sada je jednou z nejkomplexnějších, nejsnadněji použitelných a esteticky nejhezčích z této řady. Zjistili jsme, že plechovky byly dobře zkonstruované a krásné, i když sítko vypadalo o něco křehčí než některé ostatní. Plechovky se skvěle držely v ruce, snadno se oddělovaly, nevytékaly a sítko se sypalo dobře. Muddler byl prostě bonus navíc.

Jedna věc, kterou náš tester poznamenal, však byla, že konstrukce nebyla úplně na úrovni. Zúžená základna spodní části šejkru byla esteticky příjemná, ale byla tak špatně připevněna, že se rozpadla již po třech použitích.

Styl: Boston | Materiál: Nerezová ocel | Kapacita: 15 uncí | Možno mýt v myčce: Všechno kromě mudrlanta

Příbuzný: Nejlepší online barmanské školy

Nejlepší Splurge

Koktejlové království Coley Shaker

Koktejlové království

• Odolný

• Povrchová úprava postříbřená

• Snadné oddělení

• Není ideální pro začátečníky

• Plechovky může být těžké oddělit

Pro domácího nadšence miluji také design a konstrukci šejkru Coley, říká Escalante. [To] odvede svou práci a zároveň přinese styl do vašeho domácího baru.

Jeho design je inspirován soukromou sbírkou historiků koktejlů Davida Wondricha a Grega Boehma, i když název je kývnutím na Adu 'Coley' Coleman, průkopnickou barmanku z přelomu století. Dvoudílný koktejlový šejkr je také vyroben podle náročného standardu a má kapacitu 18 uncí.

Coley může být o něco dražší než značky, které denně používáme, ale vrací se to k designu a konstrukci, pokračuje Escalante. Nemluvě o postříbřeném provedení, které jistě udělá dojem na ty, které plánujete pobavit.

I když souhlasíme s Escalante ohledně designu a stylových faktorů, měli jsme obzvláště těžké oddělit tyto dvě plechovky od sebe. Není pochyb o tom, že design je uhlazený a na rozdíl od designu jiných plechovek na koktejly tyto dva kousky neměly příliš přesahy; ty dva kusy skoro do sebe cvakly. Nicméně, lícování bylo utěsněno docela pevně a měli jsme problém oddělit dvě plechovky od sebe.

Design a balení tohoto produktu jsou stylové a na vašem domácím baru se bude krásně vyjímat. To znamená, že to nemusí být nejlepší volba pro začínajícího domácího barmana.

Styl: Boston | Materiál: Postříbřený EPNS | Kapacita: 18 uncí | Možno mýt v myčce: Ne

Příbuzný: Nejlepší Barové vozíky

Nejlepší vážený

Barfly Basics Cocktail Set

Amazonka

• Odolný

• Cenově dostupné

• Dodává se v různých povrchových úpravách

• Pouze ruční mytí

Pro Natea Fishmana je dvoudílný šejkr Boston od Barfly oblíbenou sadou šejkrů na koktejly: doporučuji je barmanům pro jejich váhu a odolnost – nemluvě o tom, že jsou levnější než mnohé jiné šejkrové sady na trhu. Třepačky jsou pokoveny nerezovou ocelí 18/8, aby se zabránilo důlkové korozi a korozi, a dodávají se v různých povrchových úpravách, včetně mědi, starožitné mědi, vintage černé a bronzové černé. Jednou nevýhodou takových povrchových úprav je, že tyto kusy je třeba prát ručně.

Každá sada obsahuje sadu šejkrů o objemu 18 a 28 uncí, stejně jako jigger v japonském stylu navržený s podlouhlým tvarem, aby poskytoval hladké a snadné nalévání. Každý jigger má oboustranný uncový a dvouuncový nalévač. Součástí je také 13palcová barová lžička s kapkovým koncem a odolné sítko Hawthorn – vše, co potřebujete k chrlení koktejlu nebo čtyř. A pokud jde o sadu, tato je cenově dostupná.

Z hlediska funkčnosti byla tato sada snadno použitelná a plechovky byly velmi odolné. Nedošlo k žádnému úniku a produkt byl odolný. Zjistili jsme, že přidání barové lžíce je příjemným dojmem. Balení a design byly jednoduché, ale ocenili jsme užitnou kvalitu třepacích plechovek a dalších součástí.

Styl: Boston | Materiál: 18-8 Nerez | Kapacita: Plechovky na šejkr 18 a 28 uncí | Možno mýt v myčce: Ne

Konečný verdikt

Váhové šejkrové plechovky Cocktail Kingdom Leopold jsou považovány za průmyslový standard. Díky přísnému testování se také ukázaly jako nejlepší z hlediska výkonu, designu a čištění. Nerezový koktejlový šejkr Rabbit Double Walled Twist-to-Lock pro začínající výrobce nápojů nebo domácího barmana se snadno používá a rychle se čistí.

Náš testovací proces

Všechny produkty uvedené v tomto seznamu koktejlových šejkrů byly pečlivě vybrány našimi redaktory a autory. Poté jsme poslali každý z produktů přímo autorovi k domácímu testování. Po použití komplexního seznamu metodologií – ohodnocení každé položky v několika krocích a seřazení podle klíčových atributů přizpůsobených každé kategorii – autor poskytl osobní zpětnou vazbu a pořídil fotografie používaných položek.

Některé z atributů, které jsme hledali a hodnotili každou položku, zahrnovaly, jak snadné bylo použití šejkru, design a estetika šejkru, celkový výkon a snadné čištění. Zohledněna byla také celková hodnota každého produktu.

Příbuzný: Zjistěte více o tom, jak testujeme produkty

Nejčastější dotazy

Jaké jsou různé typy koktejlových šejkrů?

Shakery existují ve všech podobách a velikostech, ale v kategorii kralují dva: cobbler a Boston . Cobbler je oblíbený v domácnosti, který se skládá ze tří částí: plechovky, uzávěru a vestavěného sítka.

Profesionální barmani mají tendenci tíhnout k bostonskému šejkru. Tyto šejkry se skládají ze dvou 12 a 28 uncových nádob na míchání (buď skleněné nebo cínové) a poskytují pevné přirozené těsnění a dostatek prostoru pro led a nápoje.

Jak používáte koktejlový šejkr?

Začněte tím, že naplníte šejkr svými koktejlovými přísadami v pořadí od nejlevnějšího po nejdražší. Poté naplňte nádobu velkým množstvím ledu (čím méně ledu, tím rychleji se nápoj zředí).

Dále, pokud používáte šejkr, přiklopte víko. Pokud používáte Boston shaker, utěsněte své plechovky. Formičkami bohatě protřepejte, dokud nebudou okraje namrzlé a chladné na dotek – obvykle asi 15 sekund nebo déle, pokud pracujete s bílky. Přeceďte, abyste odstranili kousky ledu, bylinky a citrusová semínka, a podávejte!

Jak zabráníte vytékání koktejlových šejkrů?

To bude do značné míry záviset na kvalitě vašeho šejkru. Dobrá třepačka automaticky vytvoří těsné těsnění. Pokud pracujete s Boston shakerem, použijte k utažení těsnění patu ruky.

Co hledat v šejkru na koktejly

Kapacita

Šejkry se dodávají v různých velikostech, od jednorázových až po davové. Pokud chcete jen šejkr dostatečně velký na šťastnou hodinu pro jednoho, postačí malý 12uncový šejkr. Pokud chcete připravit koktejly pro dav, vyberte si šejkr, který pojme alespoň 28 uncí. To vám ušetří čas, protože vám poskytne prostor pro výrobu mnoha koktejlů najednou.

Snadnost použití

Jste poprvé s jakýmkoliv koktejlovým šejkrem? Pokud tomu tak je, budete pravděpodobně chtít takový, který eliminuje proměnné a je co nejjednodušší na použití (a čištění). Pro ty, kteří jsou se šejkry více obeznámeni nebo je chtějí používat pro dávkovou přípravu koktejlů, nemusí být snadné použití tak důležité. Vše závisí na vaší úrovni pohodlí s jakýmkoli (nebo všemi) typy šejkrů.

Materiál

Materiál je u šejkru rozhodující. Chcete, aby vám šejkr dlouho vydržel, a nekvalitní kovy budou rezivět, zmatňovat a opotřebovávat se. Nejkvalitnější nerezová ocel je vaše nejlepší sázka – po letech protřepávání zůstane lesklá a nová.

Jedním ze způsobů, jak prodloužit životnost vašich šejkrů, je nenechat je přes noc v myčce (pára naleptá povrchovou úpravu nebo pokovení) a mýt je ručně, aby povrch vypadal jako nový. Pokud pracujete ve velkoobjemovém baru nebo máte špatný případ butterfingerů, vyhněte se skleněným šejkrům.

Hmotnost

Profesionální barmani přísahají na šejkr s váhou. S váženou třepačkou bude mít jedna plechovka váhu, zatímco druhá je nezatížená. To poskytuje těsnější utěsnění a zvyšuje tuhost. Skutečným bonusem zde však je, že je to jednodušší pro vaše paže.

Proč důvěřovat Sr76beerworks.com?

Vicki Denig je novinářka o víně, lihovinách a cestování, která tráví čas mezi New Yorkem a Paříží. Její práce se pravidelně objevují ve významných odborných publikacích. Je tvůrcem obsahu a manažerkou sociálních médií pro seznam prestižních klientů, včetně Sopexa, Paris Wine Company, Becky Wasserman, Volcanic Selections, Le Du’s Wines, Windmill Wine & Spirits a Corkbuzz. Je certifikovaným specialistou na víno.

Kate Dingwall je zkušená spisovatelka lihovin a sběratelka skla. Píše o světě barů a lihovin pět let, včetně rozsáhlého pokrytí skla. Vlastní značné množství skla, od karafy Karl Palda ve stylu art deco až po křišťálové kupé z 19. století, a ráda o tom všem píše poeticky.

Číst dále: Nejlepší Jiggers