Pokud nežijete někde v tropech, nemůže to být vždy sluneční svit, teplé počasí a výlety na pláž. K tomu je ale Chi-Chi Organico. Tato tropická směs pochází od barmana a velvyslance značky H. Josepha Ehrmanna, který vlastní Elixír v San Francisku (údajně druhým nejstarším nepřetržitě fungujícím sedanem v Bay Area) a určitě vás dopraví na nějakou sluncem zalitou pláž bez ohledu na to, jaké je ve skutečnosti počasí, kde jste.

V zásadě je Chi-Chi vodka Piňa koláda s vodkou naplněnou ananasem, ananasovým pyré, kokosem a těžkou smetanou smíchanou s ledem. Pro vodku používá Ehrmann Square One Organic , který je naplněn sušeným ananasem. Může se přidat další značka vodky střední až vysoké police, ale pokud to není organická, pak název koktejlu ve skutečnosti nefunguje.

Co se týče kokosového ořechu, recept požaduje kokosový krém Coco Lopez, který pozoruhodně není totéž jako kokosové mléko (a rozhodně není to samé jako kokosová voda). Kokosová smetana zahrnuje cukr a další modifikátory a zahušťovadla a Coco Lopez je jeho nejznámějším producentem.

Ehrmann napustí svou organickou vodku jediným plátkem sušeného ananasu. Bohatství sušeného ananasu znamená, že rychle a hluboce naplní ducha a dodává mu tmavší a sladší chuť, než kdyby používal čerstvý ananas. Z hlediska čerstvého ananasu vyžaduje recept spíše ananasové pyré než běžněji používaný ananasový džus. Jednoduše nakrájejte trochu ananasu a vhoďte ho do mixéru nebo kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebude pyré hladké. Navzdory skutečnosti, že skončí v mixéru se zbytkem nápoje, je stále nejlepší ho předčasně protlačit, aby byl rovnoměrněji začleněn do konečného produktu.

Jako míchaný nápoj platí, že čím menší jsou kostky ledu, tím snáze se zpracovává a tím hladší bude. Větším kostkám ledu bude trvat déle, než se rozbijí, a nakonec budou nerovnoměrnější a hrudkovité. Nakonec, zatímco nápoj je tradičně podáván ve sklenici hurikánu nebo highballu, servírování ve vydlabaném ananasu a zdobení deštníky a zakrnělými brčky doplní tropické vibrace.

Složení

• 2 1/2 unce ananasové infuze Square One Organická vodka *
• 1 1/2 unce kokosový krém Coco Lopez
• 1 unce těžkého krému
• 1/2 unce ananasového pyré
• 1 pomlčka Angostura hořké
• Obloha: ananasový klín

Kroky

1. Přidejte vodku naplněnou ananasem, kokosový krém, silnou smetanu, ananasové pyré a hořčice Angostura do mixéru s 10 uncemi ledu a pulzujte do hladka.

   
   
   

2. Nalijte do sklenice na highball nebo hurikán.

3. Ozdobte ananasovým klínem a podávejte se slámou.