Bez ohledu na to, kde jste na světě, jídlo nebo pití čerstvého ananasu evokuje teplejší podnebí a slunečnější oblohu. Tento grilovaný ananas Mojito je obzvláště zběhlý v tom, že vám pomůže zažít tropický útěk, i když se tento útěk odehrává pouze uvnitř vašeho domova.

Koktejl pochází od Johnnyho Sweta, spolumajitele a barmana JIMMY v The James v New Yorku. Byl inspirován k vytvoření nápoje, který je zakončen ohořelými kousky šťavnatého ovoce, po jídle tacos al pastor v Mexiku.

Nejen, že grilovaný ananas dodává nápoji skvělý vizuální prvek, ale také dodává složitější sladkost a kyselou složku, říká. Kvůli karamelizaci, ke které dochází v důsledku grilování, se ananas dobře páruje s rumy ve věku sudů.

Vybírá dominikánský rum, který byl zestárnut a filtrován. I když se to zdá jasné, je nabitý ovocnými příchutěmi vedle kávy, kakaa, másla a vanilky. Pro ještě větší chuť Swet zmatní mátou s limetkovou šťávou a agáve, než všechno protřepe.

Jakmile je nápoj ve sklenici, je doplněn grilovaným ananasem, který vydává sladké, pražené aromatické látky a zároveň vám poskytuje chutné občerstvení.

Složení

• 3/4 unce agávového nektaru
• 1/2 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• Snítka 1 máty
• 2 unce ananasového džusu
• 2 unce Brugal Especial extra dry rum
• 1/4 šálku grilovaných kousků ananasu *
• Obloha: lístky máty

Kroky

1. Jemně zmáčkněte agávský nektar, limetkovou šťávu a větvičku máty ve sklenici Collins.

   
   
   

2. Přidejte ananasový džus a promíchejte.

3. Přidejte drcený led a na vrch dejte rum a kousky grilovaného ananasu.

4. Ozdobte lístky máty.