Avery Glasser se nebojí klást těžké otázky.

Avery Glasser a jeho manželka Janet, průmyslový veterán a šampión všech hořkých, založili svou malou dávku hořkých společností, Hořcí muži , v roce 2007, když žil v San Francisku, kdy byla taková snaha stále nesmírně nová. Od té doby zaznamenala společnost exponenciální růst a expanzi, protože význam hořkosti byl podpořen psaným slovem (jako klasika Brada Thomase Parsonse z roku 2011, Bitters: Spirited History of a Classic Cure-All ), zvýšené vzdělávání hostů a Glasserova vlastní svatyně ingredience, hořké degustační místnosti Láska a hořkost v New Yorku.

Glasser nepochybně ví, jak úspěšně vybudovat značku, a má několik moudrých slov pro každého, kdo doufá, že udělá skok do často temných vod vyřezávání mezery pro nový produkt. Kromě řešení mechanických aspektů, jako je financování, začlenění a pojištění, pokud [některé otázky] nebudou zcela upřesněny, bude úspěch velmi obtížné určit, říká Glasser.

Ať už jste začínajícím sirupovým magnátem nebo máte zájem vstoupit do světa destilace ginu, Glasser navrhuje provést vlastní audit s následujícím panelem osobních dotazů, které pokrývají jak hlubší motivaci, tak širší představu o rozvoji podnikání, než skok k budování vlastní značky.

1. Jaká je vaše motivace?

Je to něco, o čem si myslíte, že skutečně řešíte problém, který nebyl vyřešen (nebo řešen dobře)? Je to koníček nebo je to řízené egem?

2. Jaká je vaše koncovka?

Hledáte získat? Pěstovat si to sami? Jaký je váš plán pro značku, až budete připraveni odejít do důchodu?

3. Jak to spustíte?

Chystáte se napodobit velké značky a utratit hromadu peněz na vybudování povědomí o trhu, nebo chcete organický růst?

4. Co jste ochotni obětovat?

Budete muset přivést partnery? Opustíte práci barmana, abyste se soustředili na svou značku? Jste rádi, že přestanete dostávat brand swag na barmanské akce, protože už nejste za hůlkou?