The Last Word, koktejl obsahující gin, zelenou Chartreuse, maraschino likér a limetkovou šťávu, inspiroval mnoho vedlejších produktů. Mezi ty nejpozoruhodnější z nich patří Naked & Famous, kterou vytvořil Joaquín Simó, naposledy partner v nyní zavřené newyorské Pouring Ribbons, během svého působení v Death & Co.

Ten koktejl se opravdu stal mým nejoblíbenějším výtvorem, což bych nečekal, když jsem ho před deseti lety vytvářel, říká Simó.

Simó, opakující často citované prohlášení o inspiracích jeho drinků, říká, že The Naked & Famous je skutečně tím bastardem milostným dítětem zrozeným z nezákonného oaxackého milostného vztahu mezi klasickým Last Word a koktejlem Paper Plane Sama Rosse.

S oběma nápoji sdílí své složení se stejnými částmi a s každým z nich má složku – limetkovou šťávu a Aperol. Naked & Famous však vymění Green Chartreuse posledního slova za jemnější, sladší Yellow Chartreuse a zvolí nečekaného základního ducha: mezcal.

Volba velkého, agresivně kouřového a funky mezcalu zde byla klíčová, protože je ho v nápoji relativně málo a musí obstát proti dvěma likérům, z nichž ani jeden nepostrádá komplexnost, říká Simó. Pokud chcete říct ‚Pour cost be damned!‘ a udělat to podle původního receptu (což v Pouring Ribbons děláme), mezcal, po kterém sáhnout, je lahvování Chichicapa od Del Maguey.

Ostatní složky nápoje byly vybrány tak, aby doplňovaly tento konkrétní mezcal. Místo toho, abych se rozrostl s Campari a zeleným Chartreuse, zvolil jsem jejich mladší sourozence s nižší odolností a intenzitou jako modifikátory, aby se zajistilo, že složité tóny Chichicapy nebudou přehlušeny při zachování stejných proporcí původního receptu, říká Simó.

Za deset let od svého vzniku se koktejl stal považován za skutečnou moderní klasiku. Jeho popularitu přičítám rovnováze a hloubce obsažené v nápoji, říká Simó. Ovocné tóny Aperolu a medové bylinky žluté Chartreuse nevyúsťují v jednoznačný nápoj, ale spíše krásně harmonizují a vytvářejí osvěžující citrusový nápoj, který mění chuť od ataku přes střední patro až po dlouhý závěr.

Ingredience

• 3/4 unce mezcal (nejlépe Del Maguey Chichicapa)

• 3/4 unce Aperol

• 3/4 unce žlutá Chartreuse

• 3/4 unce limetková šťáva, čerstvě vymačkaná

Kroky

1. Všechny ingredience přidejte do šejkru s ledem a protřepávejte, dokud dobře nevychladnou.

2. Přeceďte do vychlazené sklenice kupé.

Proč se to jmenuje nahý a slavný?

V průběhu let od jeho vytvoření a následné popularity se mnozí zajímali o původ jména 'Naked & Famous'. Simó sdělil, že pochází z textu Trickyho písně, kterou miloval jako teenager: Tricky Kid z alba Napětí před tisíciletími.