Spritz je perfektní letní koktejl. Je lehký, osvěžující a relativně nízký s ABV, a protože Spritz je spíše šablona než konkrétní recept, nabízí nekonečný prostor pro experimentování. The Aperol Spritz , s Aperol (hořkosladký italský likér), prosecco a soda klubu, je nejslavnější v této kategorii, ale barmani i nadále riffují tuto klasiku vzrušujícím způsobem.

Vezměte Scarlet Spritz. Je to originální nápoj od Brandona Lockmana, hlavního barmana Taverna s červenou hvězdou v Portlandu v Oregonu. On se drží Aperol ale naplní ji čerstvými jahodami pro ovocnou kopu. Spojuje jej s francouzským aperitivem na bázi vína Lillet Blanc a hořčicemi rebarbory, které doplňují příchutě rebarbory ​​přítomné v Aperolu. To vše slouží ve sklenici Nick & Nora opláchnuté absintem pro náznak bylinných anýzových aromatických látek, poté doplněné šumivé víno . Hotový výrobek je lehký, temperamentní a přesně takový, jaký chcete, když se počasí oteplí.

Pití Spritzu má jednu nevýhodu: dostat se na dno vaší sklenice. Lockman splňuje tuto výzvu tím, že servíruje veškerou zbývající tekutinu z přípravy nápoje v malé karafě usazené v ledu, takže můžete naplnit svoji sklenici, když je vyčerpaná. V závislosti na velikosti sklenice možná nebudete tento zábavný bonus vyžadovat. Ale je to vizuálně příjemný doplněk koktejlu, takže můžete zvážit zdvojnásobení receptu, abyste měli trochu navíc. Když ten první rychle spadne, budete rádi, že máte posily.

Složení

• Absint, opláchnout
• 1 1/2 unce jahodově naplněného Aperolu *
• 1/2 unce předkrmu Lillet Blanc
• 2 pomlčky rebarbory ​​hořké
• Šumivé víno, chlazené, na začátek
• Ozdoba: jahoda
• Ozdoba: citronový nádech

Kroky

1. Potřete vnitřek kupé nebo skla Nick & Nora absintem, poté přebytek zlikvidujte a odložte stranou.

   
   
   

2. Přidejte vyluhované hořké Aperol, Lillet Blanc a rebarbory ​​do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

3. Přeceďte do připravené sklenice.

   
   
   

4. Nahoře se sektem.

5. Ozdobte jahodovou a citronovou příchutí.

6. Pokud je to žádoucí, podávejte zbytek nápoje v malé karafě na ledu.