Dvouhlavňový výbuch z minulosti dostává plnohodnotné oživení.

Old Forester 1910 Old Fine Whisky je dřevitý a kořeněný dvouhlavňový bourbon. Tento výbuch z minulosti dostává plné oživení v nejnovějším vydání této chutné whisky.

Rychlá fakta

Klasifikace: rovný bourbon

Společnost: Brown-Forman

Lihovar: Starý lesník

Sud: nový spálený americký dub; znovu zalité do velmi silně zuhelnatělého nového amerického dubu

Stále typ: sloupec

Vydáno: 2018; pokračující

Důkaz: 93

Letitý: neuvedeno
MSRP: 55 dolarů

ocenění: 93 bodů, Ultimate Spirits Challenge

Klady:

• 1910 se odlišuje od všech ostatních výrazů Old Forester, protože je dvouhlavňový, což mu dává intenzivnější, dřevitější aroma a chuť než zbytek řady.
  
• Tím, že oživuje další éru historie Old Forester, dodává legendárnímu bourbonu další rozměr a zaplňuje další prázdné místo v jeho vývoji.

Nevýhody:

• Fanoušci jemnějších bourbonů mohou považovat tóny těžkého dubu a uhlí z roku 1910 za odpudivé nebo příliš náročné.

Poznámky k ochutnávce

Barva : Docela tmavý, hluboký měděný jantar, pravděpodobně kvůli skutečnosti, že zraje ve dvou samostatných sudech, z nichž jeden je silně spálený

Nos : Spousta vrstev. Dominantní vůně je suchý dub, ale po několika dalších přivoněních je patrná krémová vanilka, pečicí koření a tóny čerstvě upečeného, ​​lehce připáleného chleba.

Patro : Poměrně hodně dubu a dřevěného uhlí, s kořením černým pepřem. Každý další doušek dráždí pod uhlím další sladkost: nejprve med, pak tmavé bobule a karamel a nakonec dotek přezrálého banánu, ale hvězdou této show je dřevo.

Dokončit : Velmi suché, dosti kořenité, až na dotek kouřové, s brněním na jazyku, které po polknutí dobře přetrvává. Nevypadá to, jako byste olizovali území z barelů, ale začněte až do konce, je to rozhodně dubovější bourbon než většina ostatních.

Naše recenze

Toto je čtvrté a, jak nám bylo řečeno, poslední vydání v sérii Old Forester’s Whisky Row, které dokumentuje různé styly bourbonu, které Old Forester vytvořil ve své více než 150leté historii. 1910 je málo známá varianta, pocházející z požáru toho roku, který zastavil stáčecí linku. S várkou whisky připravenou k odběru, ale bez lahví, do kterých by se dala, bylo podle Old Forestera rozhodnuto uložit ji do nových vypálených dubových sudů, což z ní činí první zaznamenanou dvoubarelovou whisky a pravděpodobně i poslední. dokud s ním o desetiletí později nezačaly experimentovat palírny. Byla tak odlišná od standardní Old Forester, že pro ni byla vytvořena speciální etiketa a název: Old Fine Whisky [sic].

Jak můžete očekávat od dvojitého výbuchu zuhelnatělého panenského dubu, kterému byl bourbon vystaven, dřevo a uhel jsou zde hvězdami show. Ale není to zdaleka jednorozměrné, s bohatou, komplexní sladkostí, která koření kyne. Je pozoruhodné, že jedním z předních dvouhlavňových bourbonů, který pro oba používá nový dub, je Double Oaked Woodford Reserve. Old Forester i Woodford jsou pod záštitou Brown-Forman a na Old Forester dohlíží Woodfordův mistr destilátor Chris Morris. Ale tyto dvě whisky nejsou totožné; 1910 je znovu sudován v mnohem silněji zuhelnatělém sudu, což mu dodává výraznější suchou kořenitost.

Série Whisky Row je určena k popíjení a tato není výjimkou. Ale 1910 dělá skvělý Manhattan; jeho suché dubové tóny se krásně kombinují se sladkým vermutem nebo amarem. Milovníkům, kteří mají rádi svůj bourbon nezdobený mixéry, přináší trocha vody tóny čokolády a kandované pomerančové kůry a zároveň změkčuje uhlí. Není to nejlepší bourbon Whisky Row – tato čest patří vznešenému výrazu z roku 1920 – ale je to bourbon hodný svého místa v panteonu Whisky Row.

Zajímavosti

Old Forester 1910 jde do svého druhého, silně opáleného sudu na 100 proof; značka říká, že to bylo provedeno stejným způsobem v roce 1910. Nízká vstupní odolnost (whisky lze natočit do sudů až do tvrdosti 125) znamená, že tekutina může absorbovat více cukrů dřeva a vytváří sladší a bohatší konečný produkt.

Sečteno a podtrženo : Old Forester 1910 může být trochu intenzivní pro pijáky whisky zvyklé na sladší, jemnější bourbony. Ale je to také obohacující: Překonejte dub a koření a najdete vrstvy chutí, které si můžete vychutnat a vychutnat. Dělá také skvělý koktejl.