Není tak těžké vytvořit lahodný koktejl se španělskou brandy tak dobrou jako Torres 15. Ale pokud se vydáte na další míli a připravíte si pár speciálních ingrediencí - grilovaný ananasový genever a sirup z hnědé rýže - můžete skončit u Jillian Voseův nesrovnatelný a neodolatelný koktejl.

Složení

• 1 oz Torres 15 brandy
• 1 oz grilovaného ananasu naplněného ananasem *
• 1/2 oz Amaro Nonino
• 1/2 oz sirupu z hnědé rýže **
• 2 pomlčky Solný roztok
• 1 pomlčka Bitter Truth aromatické hořkosti

Kroky

1. Smíchejte všechny přísady do míchací sklenice s ledem a promíchejte.

2. Přeceďte do skleněné skály přes jednu velkou kostku ledu.

   
   
   

3. Vyjměte olej z citronové kůry a vyhoďte ho.

4. * Sejměte slupku z jednoho ananasu a nakrájejte na 2 kousky. Grilujte na středně vysokém ohni, dokud nejsou obě strany mírně spálené, poté vyjměte a nechte vychladnout. Přidejte polovinu kousků do 2 litrů geneveru a nechte 12 hodin sedět. Ovoce sceďte a použijte.

   
   
   

5. ** Uvařte silný hrnec zeleného čaje Genmaicha. Ještě horký přidejte do hrnce na středním ohni 1 šálek čaje a 1 šálek cukru. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přeceďte do nádoby a pevně uzavřete víkem. Uchovávejte v chladu až tři týdny.