Ernest Hemingway je známý pro své psaní stejně jako pro pití. Prostřednictvím svých knih a po celý svůj život prosazoval koktejly jako Daiquiri a Mojito , ale nic nevyvolává představivost úplně jako Smrt odpoledne.

Tato silná směs absintu a šampaňského sdílí jméno s Hemingwayovou knihou o španělských býčích zápasech z roku 1932. Nápoj údajně vytvořil autor poté, co si během svého pobytu ve Francii užíval absint. Smrt odpoledne byl také jeho příspěvkem ke knize So Red the Nose neboli Dech odpoledne, koktejlové knize z roku 1935 s recepty od 30 autorů celebrit.

V knize Hemingway říká: Nalijte jeden jiggerový absint do sklenice na šampaňské. Přidejte ledové šampaňské, dokud nedosáhne správné opaleskující mléčnosti. Pijte tři až pět z nich pomalu.

Je vzácné, že klasické koktejly obsahují takové náročné podrobnosti, ale ponechání na autorovi, aby zaznamenal své pokyny pro potomky. (Samozřejmě můžete konzumovat méně, než je doporučená dávka.)

Když šampaňské zasáhne absint, dojde k opaleskující mléčnosti koktejlu. Aromatické sloučeniny v absintu jsou rozpustnější v alkoholu než ve vodě, takže když se absint zředí, tyto sloučeniny vypadnou z roztoku a shluknou se - což vidíme jako oblačnost. Tento proces je patrný v klasice Absinthe Drip , který kombinuje absint se studenou vodou a cukrem.

Věda stranou, smrt odpoledne je chytrým vpádem do absintu pro ty, kteří jsou pro ducha noví. Snadný nápoj spojuje alkohol s příchutí pelyňku a anýzu se suchým, bublinkovým vínem a vytváří šumivý koktejl, který je silný, ale překvapivě osvěžující. Začněte svůj den brunchem nebo zabijte celé odpoledne při čtení knihy od tvůrce koktejlu.

Složení

• 1 1/2 unce absintu
• 4 1/2 unce chlazeného šampaňského

Kroky

1. Nalijte absint do sklenice kupé.

2. Nahoře pomalu se šampaňským.