Slunce také vychází je poctou Ernestovi Hemingwayovi a jeho stejnojmennému románu z roku 1926. Byl vytvořen Jimem Meehanem, oceněným barmanem, který je nejlépe známý svou prací v klíčovém newyorském koktejlovém baru PDT, a jako autor Kniha koktejlů PDT a Manuál barmana od Meehan .

Nápoj je riff na klasickém Hemingway Daiquiri, který obsahuje rum, limetkovou šťávu, grapefruitový džus a maraschino likér. Meehan zde používá stejný základní vzorec, ale do mixu přidává malou míru absintu. Absint dodává nápoji extra váhu a komplexnost a zároveň poskytuje náznak anýzu a aroma.

Zatímco doplněk absintu funguje dobře, je to víc než jen chytrý způsob, jak vylepšit chuť nápoje. Je známo, že Hemingway během svého pobytu ve Francii, Španělsku a na Kubě pravidelně konzumoval absint. Duch je také klíčovou součástí Smrt odpoledne , originální koktejl Hemingway, který vyrobil kombinací absintu a šampaňského. Takže při výrobě The Sun also Rises vzdává Meehan poctu dvěma oblíbeným nápojům Hemingwaye.

Totéž můžete udělat smícháním jednoho pro sebe. Prostě necítím potřebu vstřebávat se tak silně jako muž sám, který údajně jednou sestřelil 16 dvojitých Daiquirisů.

Složení

• 2 unce Banks 5-Island rum
• 1/2 unce likéru Luxardo maraschino
• 1 čajová lžička absintu Vieux Pontarlier
• 3/4 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce grapefruitové šťávy, čerstvě vymačkané

Kroky

1. Přidejte všechny přísady do třepačky s ledem.

2. Protřepejte, dokud není dobře vychlazený, a přeceďte do vychlazené kupé naplněné drceným ledem.