Obraz:

Jena Ellenwoodová

Newyorská barmanka Jena Ellenwood vytvořila tento drink pro virtuální šťastnou hodinu, kterou spoluzaložily spisovatelka a podnikatelka s lihovinami Jackie Summers, profesionálka v oblasti digitálního marketingu Daniella Veras a generální ředitelka Cocktail & Sons Lauren Myerscough. Série happy hour spojila členy pohostinské scény a hosty a poskytla hostitelským barmanům příležitost získat tipy od účastníků. Výsledkem bylo také mnoho skvělých koktejlů, jako jsou narozeniny 50/50.

Tradiční 50/50 Martini obsahuje gin a suchý vermut ve stejném poměru a je mnohem jemnějším a lehčím koktejlem než Dry Martini. Ellenwoodův riff na klasiku zachovává poměr ginu k vermutu jedna ku jedné, ale této rovnováhy dosahuje rozdělenými dávkami suchého vermutu a bílého vermutu. Posledně jmenovaný dodává nápoji jen náznak květinové sladkosti. Myslím, že použitím obou lze dosáhnout opravdu krásné rovnováhy, něco, co v našich koktejlech vždy hledáme, říká Ellenwood.

Pro gin si vybrala Hromadit , suchý gin se sídlem v Kalifornii, který obsahuje 29 rostlinných látek. Kromě známých příkladů, jako je jalovec, koriandr a citrusové kůry, zahrnuje také mnoho nečekaných sběrů, jako jsou houby, ashwagandha a místně pěstovaný bobkový list, které poskytují teplé a zemité podtóny.

Jakékoli Martini obsahující všechny lihoviny, včetně tohoto, by se mělo spíše míchat než protřepávat. Míchání zajišťuje, že můžete ingredience spojit dohromady a dosáhnout správného bodu ředění, zatímco protřepávání může způsobit, že do vašeho koktejlu vnikne příliš mnoho vody a na povrchu budou plavat otravné ledové střepy.