Nejvýznamnějším příspěvkem Kanady k historii mixologie je Krvavý Caesar , variace Clamato na Krvavá Mary objevil nebo alespoň popularizoval barman Walter Chell v hostinci Calgary v Albertě.

Kromě toho je tu kanadský koktejl, který nabízí newyorský barman Hugo Ensslin ve svých Receptech na míchané nápoje z roku 1916: oranžové Curaçao, doplněné jamajským rumem a citronovou šťávou. Ten se stal ikonickým Savoy koktejlová kniha , takže někteří lidé o tom skutečně slyšeli.

Kromě toho existovalo Toronto s whisky a Fernet-Branca a Vancouver s ginem, suchým vermutem a benediktinem, oba měli ve třicátých letech trochu trakce a nemůžeme zapomenout na stále všudypřítomný (tak jako tak v Kanadě) Žito a zázvor . Není to špatný tip v partě, přesto se o žádném z nich opravdu nedá říci, že stojí na špičce míchaných nápojů - i když tu a tam mám ráda Caesara nebo tři, a že Vancouver není špatný.

Sáhneme-li dále do temné zaostalosti času, vytáhneme jeden kanadský - nebo snad kanadský - elixír, který je nejen lahodný, ale také dokonale zapadá do nenápadného, ​​rozumného kouzla našeho severního souseda, a to vše bez použití zjevných triků jako všude stříkající javorový sirup.

Tím nápojem je Canadian Punch, silný, jednoduchý a směšně chutný lektvar, který se objevuje v obou Jerry Thomas „Klíčový 1862 The Bon Vivant’s Companion a 1869„ Steward & Barkeeper’s Manual “vydané Jesse Haney & Co., první a druhá dochovaná kniha o koktejlech v Americe.

Nevím, jaké je její skutečné spojení s Kanadou, pokud existuje. (Může to být, jak víme, pokřtěno po Kanadské řece, která teče na jihovýchod od Colorada a končí někde v Oklahomě.) Ale mísa Canadian Punch má tak příjemný, i když pevný způsob masáže skupiny cizinci na párty s cílem (tj. vypít více kanadského punče), kterému musím věřit, že je to pravé.

Složení

• 16 uncí žitné whisky
• 8 uncí Smith & Cross tradiční jamajský rum
• 3 citrony nakrájené na tenké plátky
• 1 ananas, oloupaný, plněný a nakrájený na půlpalcové kroužky
• 3/4 šálku cukru
• 5 šálků vody
• 1 ledový blok o velikosti 1 litru (naplňte misku na vodu vodou a přes noc zmrazte)
• Ozdoba: strouhaný muškátový oříšek

Kroky

Slouží asi 24.

1. Kombinujte whisky, rum a plátky citronu a ananasu v misce a nechte stát alespoň 3 hodiny (nejlépe přes noc).

2. Rozpusťte cukr ve vodě a vmíchejte do směsi whisky.

3. Před podáváním nechejte alespoň hodinu v chladničce.

4. Při podávání zasuňte ledový blok do misky a na vrch nastrouhejte asi čtvrtinu celého muškátového oříšku.

5. Nabělejte 3 unce na porce šálků.