Citronová a kajenská šťáva čistí populární, když se lidé snaží čelit nadměrné vůni, byla inspirací pro tento riff s džusovým barem, říká Troy Smith, ředitel nápojů v Kalifornii Montage Laguna Beach letovisko a lázně. Sean Hogan, barman v resortu Lobby Lounge, nahradil obvyklý javorový sirup zázvorem a medem, jehož příchutě lépe splynou s čerstvou příchutí okurky. Používá a Zumex odstředivý odšťavňovač k extrakci šťávy a doporučuje ji použít co nejdříve. Citronové a limetové šťávy jsou nejlepší asi za čtyři hodiny od lisování a okurka je životaschopná asi 12 hodin.

Složení

• 2 unce vodky Absolut
• 3/4 unce čerstvé okurkové šťávy
• 1/2 unce čerstvé citronové šťávy
• 1/4 unce zázvorového sirupu *
• 1/4 unce medu
• 5 kapek Crude Bitterless Marriage ibišek levandulový dub hořký
• 1 vaječný bílek
• Obloha: mletý kajenský pepř

Kroky

1. Přidejte všechny přísady do šejkru a protřepejte do sucha (bez ledu), dokud nebude pěnivý.

   
   
   

2. Přidejte led a znovu protřepejte, dokud není dobře vychlazený.

3. Přeceďte do koktejlové sklenice.

   
   
   

4. Ozdobte posypem mletým kajenem.