Pracovní místa pro barmany, dary pro United States Bartenders Guild Relief Fund a koktejly pro lidi, kteří se doma distancují - každý vyhrává.

Za pouhých 24 hodin se sešel dočasný program zaměstnávání barmanů, kteří jsou bez práce uprostřed pandemie COVID-19. Jeho cílem je také prospět malým podnikům a širší barmanské komunitě. Barmani, kteří se podílejí na programu, dodají do domovů zákazníků prémiové koktejlové sady, získají ingredience od místních dodavatelů a připraví samotné mixéry. Iniciativa ad hoc bude probíhat v New Yorku, Dallasu, San Francisku a Austinu.

V dobách krize existují dvě možnosti: kňučet a složit, nebo se spojit a bojovat, říká Tim Angelillo, zakladatel Sourcing Craft koktejly . Když jsme slyšeli od více než 4 000 barmanů, že jsou připraveni jít do práce, dali jsme americké podnikání do popředí a tvrdě jsme bojovali za to, aby se to stalo a přiměli lidi včera pracovat.

Společně

Mnoho barmanů, kteří pracují se společností Sourced Craft Cocktails, společností zabývající se koktejly, volá za prací. Ale s událostmi, které společnost pořádá, jako jsou velké večírky a firemní šťastné hodiny, všechny zrušeny, veškerá práce, která je obvykle k dispozici, vyschla. Společnost Sourced tedy rychle roztočila svůj obchodní model na hlavu a pozvala pijáky, kteří uvízli doma, aby si online objednali své vlastní barmanské koktejlové soupravy.

Pozdě v neděli v noci [15. března] jsme zavolali na otočení dodávky lahvových koktejlů, abychom mohli dát práci barmanské části našeho týmu, říká Angelillo. Ve středu večer ve 2 hodiny ráno se zrodila společnost Sourced Craft Cocktails Delivered s novým webem e-comm, marketingem, kreativními, provozními procesy, dodavatelským řetězcem, cenovým modelem a co je nejdůležitější, naším partnerem s USBG, aby bylo na národní úrovni poskytnuto 5% Fond.

Jak to funguje

NA nabídka s osmi koktejly je k dispozici online; v současné době patří možnosti Spicy Jalapeño Margarita, Black Cherry Old Fashioned, Hideaway Daiquiri made with grapefruit-berry ginger keř a „barmanská volba“. Každá sada obsahuje mixér, láhev lihovin v plné velikosti, štamprlík a šálky.

Například pokud si piják objedná Pikantní Margaritu, obdrží 750 ml láhev tequily a 32 uncí láhev čerstvých ingrediencí smíchaných dohromady jako mixér - dost na 12 nápojů doma. Poté, co zákazník zadá objednávku, barman vytvoří mixér zahrnutý pro konkrétní objednanou soupravu. Sady jsou v podstatě dávkové řemeslné koktejly, připravené na zakázku barmany. A barmani, které Angelillo najímá, dělají všechno: získávání surovin, výrobu mixérů, balení souprav a dokonce i jejich doručování zákazníkům.

Pomoc Společenství

Naší jedinou inspirací bylo najít způsob, jak sloužit naší barmanské komunitě, říká Angelillo. Za posledních čtyři a půl roku jsou tváří naší značky a podávají přes 3,5 milionu koktejlů po celé zemi. Od prvního dne jsme se zavázali platit obyvatelnou mzdu za směnu plus špičkovou nádobu, abychom uznali a respektovali jejich čas a talent. Zdrojem lahvových koktejlů přímo ke dveřím spotřebitele jsme vymysleli způsob, jak sloužit našemu barmanovi i spotřebiteli.

Barmani, kteří se účastní tohoto programu, vydělají 15 $ za hodinu v době, kdy by jinak pravděpodobně byli bez práce, a 5% z každého prodeje darovaného do fondu pomoci barmanům USBG pomůže podpořit větší barmanskou komunitu. Americká barmanská cech, profesionální barmanská organizace, poskytuje komunitě vedení a podporu v dobách krize. V současné době USBG Bartender Emergency Assistance Program pracuje na poskytování grantů barmanům postiženým virem, včetně těch, kteří nejsou členy USBG.

Barman Jordan Dewing, který pracuje se Sourced téměř rok, byl kontaktován ohledně účasti v programu a okamžitě začal pracovat. Minulý týden, během několika hodin, dvě třetiny lidí, které znám, buď přišly o práci úplně, nebo alespoň v dohledné budoucnosti. Schopnost podniků jako Sourced Craft Cocktails se rychle přizpůsobit této situaci byla podle něj pozoruhodná. Tato příležitost mi dává určitou naději na generování příjmu a udržení finanční stability v průběhu nuceného ukončení podnikání. Cítím se také skvěle, když mohu přinést dobrý čas lidem, kteří by jinak mohli mít těžké časy.

Lidé, kteří pohánějí bar a restaurační průmysl, byli obzvláště těžce zasaženi virem, který pravděpodobně ponechá provozovny pití uzavřené po celé týdny a některé mohou zavřít trvale. Čtyřicet procent pracovníků restaurací žije z mezd na úrovni chudoby, takže zůstávají bez finanční záchranné sítě.

„Se vším, co se děje, a bez jisté odpovědi na jakoukoli úlevu, je skvělé vědět, že máme někoho, kdo se o nás postará,“ říká Austin barman Casey Heath, který se programu účastní. Někdo mi dává peníze přímo do kapsy, takže si nedělám starosti s mým dalším jídlem nebo krmením mých psů. “