Není překvapením, že milostné vztahy mnoha pijáků s vínem začaly plným tělem cabernet sauvignon. Co nemilovat? Tato vína s plyšovou příchutí a ovocným nádechem posílají chuť k chuti tím nejlepším možným způsobem. V oblastech vinařství a vinifikace je však kromě této robustní odrůdy ještě mnohem více.

Jak milovaný je cabernet sauvignon, objevování nových odrůd, regionů a vinifikačních stylů hroznů je jednou z největších radostí, které pití vína přináší. Shromáždili jsme pět hroznů, abychom vyzkoušeli, jestli milujete cabernet sauvignon, ale hledáte rozšíření svého sortimentu. Milovníci červeného vína Powerhouse, toto je pro vás.

• Aglianico

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Pokud je vaše španělská alternativa cabernetu tempranillo, pak je jeho italským protějškem aglianico. Barolo na jihu je známé tím, že vyrábí komplexní plné červené, které, pokud jsou dobře vinifikovány, vydrží zkoušku času ve sklepě. Aglianico se pěstuje převážně v italských regionech Basilicata a Campania, i když si také začíná hledat základ v částech Austrálie a Kalifornie. Vína na bázi Aglianico jsou známá svými prašnými příchutěmi uzeného masa tmavého ovoce, fíků, kůže a sušeného ovoce. Think Northern Rhone syrah meets Napa cabernet.

  
  
  

  Lahve k vyzkoušení:
  Cantine Madonna delle Grazie Messer Oto Aglianico del Vulture (Kampánie, Itálie; 22 $)
  Igni Aglianico del Vulture (Basilicata, Itálie; 33 $)

• Mourvèdre

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Tato robustní odrůda, známá jako mourvèdre, mataro nebo monastrell, je podle toho, kde na světě ji pijete, považována za jednoodrůdové výrazy i za svou hlavní roli ve slavných směsích GSM (grenache, syrah, mourvèdre). V mládí jsou vína založená na mourvèdre extrémně tříslovinová, což znamená, že pokud jsou dobře připravena, znamená to, že jejich potenciál pro sklep je mimo tento svět. Mourvèdre se nejčastěji pěstuje ve francouzských regionech Rhone a Provence, stejně jako v jižní Austrálii, Jižní Africe, Kalifornii a španělské Valencii. Tato vína s vysokým obsahem ABV jsou známá svými herními příchutěmi červeného ovoce, podrostu, cassisu, sladkého koření a černého pepře.

  Lahve k vyzkoušení:
  Domaine Tempier Bandol červená (Provence, Francie; 53 $)
  Railsback Frères Cuvée Mourvèdre (Central Coast, California; 58 $)

• Syrah / Shiraz

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Pijáci v kabině, poslouchejte: Pokud ještě nemáte ochutnat syrah, musí se tento hrozen dostat na váš radar. Všestranná odrůda vinné révy s tmavou slupkou známá jako shiraz v Austrálii a syrah téměř všude jinde se pěstuje po celém světě a vyrábí vína se středním až plným tělem s vysokou úrovní tříslovin a přírodní kyselinou. Při pěstování v chladnějším podnebí, jako je údolí Rhone nebo stát Washington, mají vína na bázi syrah tendenci vykazovat chuť tmavého ovoce, oliv a černého pepře. V teplejším podnebí mají jeho příchutě tendenci být více ovocné a jammy. Nejlepší způsob, jak poznat tento hrozen? Uchopte láhev ze dvou protilehlých oblastí a ochutnejte je oba bok po boku.

  Lahve k vyzkoušení:
  Domaine Jamet Collines Rhodaniennes (Vin de Pays, Francie; 45 $)
  Domaine Louis Chave Saint-Joseph Offerus (Severní Rhône, Francie; 31 $)
  Pax Sonoma Hillsides (Sonoma, Kalifornie; 45 $)

• Tempranillo

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Představte si tempranillo jako svou španělskou alternativu cabernet sauvignon: Vína jsou plná, svalnatá a obecně zralá s dobrým množstvím nového dubu. Tempranillo, nejlépe známé svou hlavní rolí ve vínech Rioja, je čtvrtým nejrozšířenějším vinným hroznem na světě. Tempranillo se často mísí s jinými červenými odrůdami hroznů a / nebo zraje v sudech, protože jeho relativně neutrální chuťový profil těží z přidaného oomph. V těchto vínech se nejčastěji nacházejí tóny červeného a černého ovoce, švestek, cassisu, tabáku a vanilky.

  Lahve k vyzkoušení:
  Vinařství Akutain Rioja Crianza (Rioja, Španělsko; 26 $)
  R. Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva (Rioja, Španělsko; $ 53)

  Pokračujte na 5 z 5 níže.

• Zinfandel

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Ačkoli pochází z Chorvatska, tato odrůda s černou slupkou se stala synonymem jamovitých ovocných vín z kalifornského regionu Lodi. (Stojí za zmínku, že chuťově se nijak nepodobá sladkému, růžově bílému zinfandelu, který si možná pamatujete z 90. let.) Obecně řečeno, červené na bázi zinfandlu jsou známé svými příchutěmi malinového džemu, ostružin a pepře. Nenechte se oklamat ovocnými příchutěmi: Tato vína dokáží zabalit pořádný punč, který často dosahuje 15% nebo více ABV. Vzhledem k jejich relativně nízké až střední úrovni taninů, spolu s jejich celkovou ovocností, jsou tyto šťavnaté červené báječně univerzální pro podávání s různými potravinami.

  Lahve k vyzkoušení:
  Bedrock Wine Co. Stará réva (Sonoma, Kalifornie; 25 $)
  Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel-Dominant Blend (Sonoma, Kalifornie; 50 $)
  Turley Estate (Napa, Kalifornie; 45 $)