Mai Kinda Gai je zimní koktejl, který využívá Mai Tai jako referenční bod, ale orientuje se na zimu a sváteční období, říká barman Gabriel Figueroa Sakristie v New Yorku. Díky vůni kořenového sirupu je koktejl slavnostní a silný, ale známý a přístupný.

Aby to zvládl, Figueroa sáhne po obou Daleko na severu Ålander kořeněný rum a Owneyho overproof rum, který se hodí na 130 proof.

Tyto rumy pocházejí z Minnesoty a Brooklynu, ale inspirace pro tento nápoj pochází z teplejších lokalit. Tento koktejl mi připomíná Vánoce v Portoriku, které obvykle trávím seděním na pláži s rodinou, říká Figueroa.

Složení

• 1 unce Owneyho odolného rumu
• 1/2 unce Cointreau
• 3/4 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce kořeněného sirupu *
• 1 unce dalekého severu Ålander kořeněný rum

Kroky

1. Přidejte overproof rum, Cointreau, limetkovou šťávu a sirup do šejkru s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

2. Přeceďte do skleněné skály nad drceným ledem.

   
   
   

3. Na vrchol přelijte kořeněný rum.