Tento New York Sour twist od barmanského profesionála Jacquese Bezuidenhouta se trochu odkloní od klasické verze, počínaje ananasem a popraskaným černým pepřem, který jde do nápoje, a pokračuje v použití tequily namísto whisky a limetkové šťávy místo citronu. Plovák portské víno přináší tuto tequilu kyselou zpět na známé newyorské území. Pokud máte rádi dobro Tommyho Margarita , dejte tomuto riffu šanci.

Složení

• 8 kousků ananasu (přibližně ve tvaru malé limetkové čtvrti)
• 2 drtí černý pepř
• 1 3/4 unce bílé tequily (například Partida)
• 1/4 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce agávového nektarového sirupu (1 díl agávového nektaru a 1 díl vody)
• 1 unce 10letého žlutohnědého přístavu, plavat
• Obloha: Popraskaný černý pepř

Kroky

1. V šejkru rozmačkejte ananas a přidejte dvě malé mlety černého pepře.

   
   
   

2. Přidejte tequilu, limetku a agávový nektar s ledem a protřepejte, dokud nebude dobře vychlazený.

3. Přeceďte do sklenice na kameny na čerstvém ledu a plovte port nahoře.