Až donedávna byla žita relativně přísnou kategorií, ceněna jako návrat k předzákazovým pitným dnům a obvykle určená pro Manhattan a další klasické koktejly vpřed v barech vyšší třídy.

Ale nejnovější úroda žit ukazuje, že se kategorie skutečně uvolnila a začíná projevovat větší osobnost a více rozmanitosti ve způsobu výroby ducha. Všechno je to stále žitná whisky v srdci, což znamená, že je vyrobena z alespoň 51% žitného zrna v účtu za kaši.

Následující lahve odkazují na politiku, náboženství (košer-certifikované žito) a dokonce i na smrt (neobvyklé stáčení s příchutí javorového sirupu pocházejícího ze stromů pěstovaných v půdě, které také obsahuje lidské ostatky) - všechna témata, která jsou na průměrné koktejlové párty tradičně tabu. Pokud jde o výrobní postupy, tyto nové lahve zahrnují žita připravená v sudech, které dříve obsahovaly broskvovou brandy, portské nebo rum. A někteří producenti žita berou stránku z bourbonské příručky, vydávají jednotlivé sudy a stáčírny s omezenou edicí.

Sdružení speakeasy mohlo vyvolat renesanci žita, ale tyto lahve ukazují, že žitná whisky má mnohem větší rozsah.

• Buffalo Trace Kosher (40 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Lihovar Buffalo Trace říká, že věří, že se jedná o první autentickou košer whisky, která byla vytvořena pod vedením rabínské rady v Chicagu. Poprvé byl vydán v dubnu 2020, včas na Pesach, a očekává se, že bude každoročně vydáván přibližně ve stejnou dobu. To, co je v láhvi, je jinak podobné jako tradiční žito lihovaru ve věku osmi let a lahvované na 94 důkazech.

• Catoctin Creek Peach Barrel Finished ($ 46)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Toto stáčení začíná u žitné whisky Catoctin’s Barrel Select, vyrobené ze zátky ze 100% virginské žita, zralé v zuhelnatěných nových dubových sudech, poté skončilo déle než rok v sudu, který dříve obsahoval lihovar Broskvová brandy z Mountain Hill . Je to bohaté, ovocné a chutné způsobem, který vám připomene to nejlepší z letního ovoce, říká jeho producent. Limitovaná edice 540 lahví byla vydána v listopadu 2020.

• Crown Royal 16 let ($ 70)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Tento výraz v omezené edici je pátým a nejnovějším vydáním kolekce Noble Collection, vydávaným každoročně, aby zdůraznil různé techniky a styly kanadského výrobce whisky. Tenhle zvýrazňuje odvážné žitné zrno vpředu a uprostřed; výrobce popisuje whisky jako hřejivou, s tóny třešní, skořice, anýzu a hřebíčku.

• Graverobber Unholy (65 $, 200 ml láhev)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Jeden z podivnějších nových žit, to uhasil Tamworth Destilace v New Hampshire jako limitovaná edice Halloween 2020. Je ochucený javorovým sirupem, který se vyrábí z pokroucených stromů vypěstovaných uprostřed hrobů lidských ostatků na farmě Great Hill Farm v New Hampshire a nechá se tři roky odpočívat, říká jeho producent. Pokud to není dost děsné, láhev je k dispozici zabalená v dřevěné krabici ve tvaru rakve.

  Pokračujte na 5 z 11 níže.

• Jack Daniel’s Single Barrel 2020 Special Release Barrel Proof (65 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Vydáno v listopadu 2020, jedná se o limitovanou edici pouhých 200 barelů, která se připojuje k vydáním Heritage Barrel od roku 2018 a 2019. Toto je oktanová verze Jack Daniel’s Tennessee žito vydáno v roce 2018, plněno v sudové síle pro ještě odvážnější žitnou chuť a pepřové koření.

• Kentucky Owl The Last (300 $)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Toto omezené vydání je čtvrtou šarží od hlavního mixéru Dixona Dedmana, který vzkřísil značku a vydal svou první šarži v roce 2014, téměř 100 let poté, co společnost Prohibition uzavřela lihovar, který jeho pra-pra-dědeček založil v roce 1879. Štítek kombinuje žito ve věku mezi 10 do 13 let, lahvováno na neuvěřitelných 112,8 důkazů. Výrobce to popisuje jako velmi sladkou a plnou příchuť směsi, s příchutí tóny pražených mandlí, karamelové křehké a kořeněné tmavé třešně.

• Mic Drop ($ 85)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Po uvolnění ohromujících malosériových bourbonů pod značkou Mic Drop sledujte tento první žito PM lihoviny . Zdroj od Palírna Wilderness Trail v Danville v Kentucky se jedná o téměř pět let starou whisky s kaší 56% žita, 33% kukuřice a 11% sladového ječmene, lahvováno na 108 důkazech. Je to poprvé, co palírna nechala plnit svůj džus mimo svou vlastní značku. Tato limitovaná edice obsahuje pouhých pět sudů.

• Presidential Dram Two Term Straight (115 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Spolu s jednohlavňovým bourbonem je toto jednohlavňové žito vydáním z limitované edice Důkaz a dřevo na oslavu amerických prezidentských voleb a inaugurace. Žito je nejméně osm let staré - dva prezidentské období - destilované a zralé na MGP Indiana a plněné do sudů. Celkem čtyři sudy byly plněny do lahví a budou k dispozici především ve Washingtonu, D.C., a omezené množství bude k dispozici u vybraných maloobchodníků po celé zemi.

  Pokračujte na 9 z 11 níže.

• Účel (70 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Partnerství mezi Washingtonem, D.C. Republic Restoratives lihovar a filmař Eric D. Howell (Revoluce Cassandry ) , jedná se o jednobarevný výraz s omezeným během 100 barelů. Je to neuvěřitelný 95% žitný rmut ve věku téměř pěti let. Výrobce popisuje profil příchuti jako bohatý karamel a koření s nádechem kouře a kakaových hrotů. Každá láhev zasílá dar přímo Spravedlivý boj , který chrání svobodné a spravedlivé volby po celé zemi. Vypadá to jako trefná spolupráce pro mizernou ženskou palírnu, která je nejlépe známá pro výrobu Rodham žito , pojmenovaná pro prezidentskou kandidátku Hillary Rodham Clintonovou.

• Dokončení vykoupení rumové sudy (45 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com

  Nevidíte mnoho rumů hotových. Tento reflektor vykoupí žito, vyrobené s obsahem žita 95%, dokončeno v Plantážní místnost sudy. Konečný výsledek, který byl zveřejněn v říjnu 2020, nabízí podle výrobce sušené ovoce a koření na pečení a měl by přispět k jedinečným variantám tropických nápojů.

• Ribbon Rail Virgil Kaine (68 $)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 '/>

  sr76beerworks.com

  Tento whiskyho dům v North Charlestonu v Jižní Karolíně vytvořil své nejnovější stáčení se směsí dvou žitů vyrobených MGP ve věku čtyř a pěti let a míry ječmene opečeného na tóny připomínající čokoládu, s laskavým svolením souseda Charlestonu Revelry Brewing Co. . Je to všechno dohromady, abychom vytvořili whisky s akcentem čokolády a třešní se zřetelně jižním rodokmenem.