Když chcete recepty a tipy od barmana k barmanovi.

Nejlepší barmani jsou také knihomolové, neustále zkoumající nejnovější chutě a trendy. Ale s tolika tituly, ze kterých si můžete vybrat, je snadné se ztratit v moři zatuchlé prózy a nedbalých receptů. Prolistovali jsme hromadu, abychom vám dali základní knihy o alkoholu, které si tento měsíc přečtete.

Nejlepší způsob, jak porozumět tomu, jak kolegové myslí? Jděte přímo ke zdroji.

Pro barmany to tradičně znamenalo osobní školení nebo interakce na konferencích, koktejlových soutěžích nebo jiných osobních aktivitách. Mnoho z toho se během pandemie přesunulo online a některé osobní interakce se pomalu začaly vracet. Ale vynucené odstávky za poslední rok a půl vedly některé barové profesionály k tomu, aby své myšlenkové procesy – a recepty – převedli do knižního formátu.

Samozřejmě, že níže uvedené svazky nejsou prvními knihami z období pandemie, které napsali barmani. Stejně jako tradiční vydavatelé šlápněte na brzdu koktejlových knih v roce 2020 se hbití barmani chopili nedbalých, rychle samostatně vydávaných knih v digitálních a tištěných formátech na vyžádání, z nichž mnohé se zdvojnásobily jako dobročinné sbírky pro poničenou pohostinskou komunitu.

Ve srovnání s knihami určenými k širokému oslovení běžného spotřebitelského publika má většina těchto knih o barech záměrně úzké zaměření, ať už to znamená ponořit se hluboko do regionálního trhu nebo si dopřát svérázný úhel pohledu. Každá z následujících publikací nabízí něco málo navíc, od zajímavých postřehů o barových technikách až po místní variace na klasické drinky. Protože se obešly filtrem komerčních úprav, nejsou omezeny pro začátečníky, ale jsou nabízeny v žargonu a hlasu zkušených odborníků se složitějšími recepty, než je obvyklé. Je to tak blízko k barmanovi k barmanovi, jak se můžete dostat, aniž byste skutečně byli v místnosti nebo na Zoomu.

• Barantined: Recepty, tipy a příběhy, které si užijete doma