Pokud pijete japonského ducha, je pravděpodobné, že je to whisky. Díky svému nekompromisnímu přístupu k řemeslnému zpracování Japonci nadále vydávají elegantní whisky, které jsou jedny z nejvyhledávanějších na světě.

Japonská destilace však obsahuje více než whisky. Ze Země vycházejícího slunce se vynořila hrstka prvotřídních jasných duchů, od hedvábných ginů až po svěží krémové vodky. Jedná se o pět lahví, které byste nyní měli vyzkoušet.

• Nikka Coffey Gin (55 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Po téměř století výroby whisky, ikonická japonská značka Nikko v rámci své série Coffey vyvinulo duo jasných duchů. Gin je nabitý rostlinami od andělky a pomerančové kůry po yuzu a kabosu. Hodí se na tuhý 47% ABV s hedvábnou strukturou a pikantním tónem sansho, místního pepře. Zkuste to v Martini variace s přidáním kapky bílé sójové omáčky.

  
  
  

• Nikka Coffey Vodka (50 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Vodka značky powerhouse je vyrobena ze směsi kukuřice a ječmene, které se destilují samostatně ve slavných destilacích společnosti Coffey, které byly přeneseny ze Skotska v 60. letech. Destilát se poté filtruje přes bílé březové uhlí, čímž se získá hedvábná a čistá vodka s jemným citrusem.

• Suntory Ao Vodka (50 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Suntory přerušil téměř stoletou tradici whisky a zrodil svého prvního jasného ducha: Ao vodku. Pojmenovaný pro japonské slovo pro modrou, Ao je vyroben z japonské rýže a vody pocházející z jižního ostrova země Kjúšú. Tato vodka, destilovaná v měděných nádobách a rafinovaná bambusovým filtračním systémem, je krémová a svěží, s éterickou lehkostí a čistotou připomínající čerstvou pramenitou vodu. Takový jemný duch by se ztratil ve složitém koktejlu, ale svítí v Vodka Martini .

• Suntory Roku Gin (28 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Suntory pojmenoval svůj první gin Roku, což znamená šest, počet japonských ingrediencí použitých k aromatizaci tohoto 43% alkoholu ABV. Ty se přidávají k osmi dalším běžným rostlinám ginu. Pomyslete na sakuru (třešňový květ), list sakury, kůru yuzu, zelený čaj a sansho a další obvyklé podezřelé, jako je jalovcové bobule, skořice a kardamom. Výsledkem je hladký, aromatický gin naplněný složitými vrstvami jasného citrusu a kořeněného pepře. Vyzkoušejte to ve vůni G&T .

  Pokračujte na 5 z 5 níže.

• Kjótský lihovar KI NO BI Dry Gin (75 $)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Barmany tento sofistikovaný gin přátelský k koktejlům zaujal. Jako pocta své prefektuře jmenovec získává palírna většinu ingrediencí místně a používá botanické látky jako jalovec, kosatce, dřevo hinoki, yuzu, citron, zázvor, bambusové listy, shiso a zelený čaj. Je to první domácí gin z Kjóta, vyrobený rozdělením rostlinných látek do šesti kategorií, z nichž každá je macerována v rýžovém destilátu, poté samostatně destilována a míchána. Výsledný 45,7% ABV duch ukazuje jemné yuzu, následované jemnou zelenou notou od sansho a náznakem tepla od zázvoru.