Naši redaktoři nezávisle zkoumají, testují a doporučují ty nejlepší produkty; více o našem procesu kontroly se můžete dozvědět zde. Můžeme obdržet provize za nákupy z námi vybraných odkazů.

Požadavky amerických pijáků piva na stále větší a odvážnější chutě během posledního desetiletí posunuly zamlžené IPA a těstoviny nabité na pokraj a často i minulé dvouciferné vozy ABV. Wellness hnutí zároveň podnítilo pivovarníky k prozkoumání nealkoholických možností, což vedlo k tomu, že pole ABV s nulovým procentem kvete nově objevenou rozmanitostí a kvalitou.

V poslední době stále větší počet sládků obrací svou pozornost k něčemu, co rozděluje rozdíl. Zmenšování vozidel ABV v rozmezí 2 až 4 procent dokazuje rostoucí trend.

Pete Ternes, spolumajitel Chicaga Middle Brow Beer Co. , která již pět let vaří téměř výhradně 3 až 4,5procentní ABV piva; pivovaru Přes den pivo hodiny na pouhých 2 procentech ABV, poukazuje na to, že '2 procenta ABV piva dávají smysl, říká.

Pivovary interpretují trend skvělými způsoby a pomáhají mu nabrat páru. Podle spisovatele a autora piva Johna Holla je baví pracovat s výzvou získat velké chutě bez velkého chlastu. Po letech vytlačování ABV do stratosféry jdou tímto jiným směrem a snaží se v těchto nízkoalkoholických pivech přenést nuance a hloubku, říká.

Ternes souhlasí a říká: V dnešní době je vaření piva tolik chytrosti. Je možné vyrobit nesmírnou složitost v pivu, ať už pochází převážně z kvasnic, chmele nebo sladu, s trochou čtení a praxe navíc.

Vezměte si 2% Beer Initiative , například projekt od Jacka Hendlera, spolumajitele a sládka společnosti Jack’s Abby Craft Lagers a Springdale Beer Co . Hendler prozkoumává každou složku různých pivních stylů, aby rekonstruoval složité a aromatické iterace s výrazně nižším obsahem alkoholu. V návaznosti na Ternese Hendler říká, že viděl, jak se konverzace v pivním průmyslu začala vážně promítat do rostoucího zájmu spotřebitelů o všímavé pití. Takzvaná malá piva jsou reakcí na celkový posun v americké kultuře pití.

Skutečnost, že se řemeslní sládci této výzvě potýkají a vytvářejí komplexní a zajímavá vysoce kvalitní piva, signalizuje zlatou éru malého piva. S ohledem na to se jedná o výjimečné možnosti, jak začít zkoumat trend.

Allagash Little Grove Sparkling Session Ale s černým rybízem (3,8 % ABV)