Hezký Williams

Americká domácí whisky se stala jedním z nejoblíbenějších nápojů v okolí. A protože tolik lahví zaplavilo trh, páteř se změnila v přeplněnou krajinu, která by mohla průměrného pijáka snadno přemoci.

Našli jsme tedy průvodce duchem. Beau Williams, majitel Kansas City’s Julep Chválen tím, že má jeden z nejvýznamnějších výběrů bourbonu v zemi, sdílí svá pravidla pro vybírání, popíjení a míchání amerického oblíbeného ducha.

• Přečtěte si štítek

  

  Aydin Mutlu

  
  
  

  Prvním krokem je naučit se dekódovat bourbonové etikety, říká Williams. Bourbon je podle něj velmi široká kategorie. Je důležité vědět, co formulace znamená. Například vždy hledá frázi rovný bourbon .

  Rovně je to, co chcete hledat především a hlavně při prohledávání regálů, říká. Znamená to, že do produktu nic nepřidávají ani jej nefalšují, takže získáte skutečné řešení.

  
  
  

  Doporučuje také hledat věkové prohlášení na štítku, i když si rychle povšimnete, že jej ne vždy najdete. A zvláště pokud je od novějšího výrobce, často to znamená, že bourbon je na mladší straně. Podle zákona musí rovný bourbon stárnout po dobu nejméně dvou let.

• Hledejte hodnotu

  Pokud utratíte více než 40 $, pravděpodobně to děláte špatně, říká Williams. Samozřejmě, pokud jste sběratelé, kteří hledají starší Pappy Van Winkle, očekávejte, že zaplatíte prémii. Ale pro ty, kteří teprve začínají, je jich spousta. Williams doporučuje Divoké Turecko 101 (skvělý džus za rozumnou cenu) a stáčení z Čtyři růže a Heaven Hill (mezi značky patří Henry McKenna, Evan Williams a J.T.S. Brown, mimo jiné).

  
  
  

• Přeskočte brokovnici

  Zatímco příchutě bourbonu se mohou zcela lišit od skotské whisky, Williams doporučuje usrkávat čisté nalití ze sklenice Glencairn, zakřivené nádoby obvykle vyhrazené pro skotskou. Vůně je velkou součástí vašeho zážitku s bourbonem, říká Williams. Potřebujete sklenici, která vám umožní zachytit aroma - karamelové, ořechové atd. - aby vás vzrušilo a povzbudilo ostatní vaše smysly.

  Broková sklenice tento zážitek nezlepší, ale sklenici se širokou základnou a zúženou horní částí, která zachycuje vůně a směřuje je nahoru, to udělá. Namísto Glencairnu někdy používá staromódní nebo skalní brýle s podobným, mírně zúženým tvarem.

• Nebojte se ředění

  Arican

  Voda je váš přítel a nebojte se jí, říká Williams. Lidé si myslí, že existuje jen jeden způsob, jak pít bourbon, a to je válená hlava. Voda vůbec nerozbíjí. Současný trend pro nesestříhané, nefiltrované whisky se sudovou silou znamená, že většina Bourbonů skutečně těží z nějakého ředění, říká. Snižuje teplo a koření a nechává prosvít sladkost.

  Pokračujte na 5 z 6 níže.

• Vylepšete svůj led

  Ryo-k

  Bourbon má velké, výrazné příchutě, říká Williams. Trochu ledu a vody tu věc nezabije. Má však na pozoru malé vodnaté kousky ledu, které příliš rychle zředí ducha. Raději si nechám čas a chci podobný zážitek od začátku do konce. Pevný led nikdy není špatný nápad. Pro domácí použití doporučuje silikonové formy k zmrazení velkých kusů, které účinně chladí, ale pomalu se taví.

• Zkuste staromódní

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  An Staromódní může opravdu přimět lidi k tomu, jak úžasný může být zážitek z bourbonu, aniž by ho sám vypil. Led, trochu cukru a hořké mohou pomoci překlenout chuťové profily a učinit je chutnějšími. Cílem je podle něj spíše zdůraznit chuť bourbonu, než ho maskovat, a klasický Old Fashioned to dělá úžasně.

  Neexistuje žádný špatný způsob, jak konzumovat bourbon, říká Williams. Jedinou chybou je nebavit se, když to děláš.