Naši redaktoři nezávisle zkoumají, testují a doporučují ty nejlepší produkty; více o našem procesu kontroly se můžete dozvědět zde. Můžeme obdržet provize za nákupy z námi vybraných odkazů.

Část toho, proč byl absint dlouho tak nepochopený, spočívá přímo v jeho hlavní a nejkontroverznější složce, pelyňku nebo artemisia absinthium. . Ve svém jádru je však absint opravdu celý o zástupu jiných rostlinných látek a vůní a chutí, které přinášejí, mezi které patří fenykl, zelený a badyán , meduňka, yzop, andělika, meduňka, koriandr, máta a artemisia pontica (drobný pelyněk) a další.

Pravděpodobně dalším důvodem, proč absint zůstává záhadou, je to, že v některých ohledech trpí špatně definovanými parametry: Existují různé standardy a definice lihoviny v jednotlivých zemích a neexistuje žádný limit, kde lze absint vyrábět, pouze ustanovení. že musí obsahovat určité přísady.

Pelyněk je jednou z těchto složek. Historicky se používal k léčebným účelům a získávání přirozených zmírňujících vlastností rostliny se datuje tisíce let do minulosti, kdy jej řecké lékařské osobnosti jako Hipprocates používali na vše od menstruačních křečí po revmatismus. Ačkoli je Švýcarsko považováno za místo zrodu kdysi kontroverzního vysokooktanového lihu kolem 90. let 18. století, bylo to během let Belle Epoch Paris na přelomu devatenáctého a dvacátého století, kdy přešlo od všeléku k vyděděnce.

Přehnané požitkářství způsobilo, že pijáci Zelené víly se chovali spíše jako Hulk v zeleném odstínu. Časté špatné, někdy násilné chování po konzumaci absinthu vyvolalo pobouření, které způsobilo, že duch byl postaven mimo zákon v celé Evropě a také ve Spojených státech. Vina spočívala na složce, která existuje v pelyňku a jeho variantách: thujon, terpen, který je v malém množství bezpečný, ale jako mnoho věcí není v nadměrném množství skvělý pro tělo ani mysl.

Moderní badatelé však zjistili, že žádný absint – historický ani moderní – neobsahoval tolik thujonu, aby člověka přiměl udělat něco jako, řekněme, uříznout ucho. Potenciálně to může způsobit pouze nadměrné pití alkoholu. Absint se stal legální v EU. ještě jednou v roce 1988 s limity na množství thujonu ve směsi a ve Spojených státech v roce 2007. (V USA produkty označené absintem musí být bez thujonu a obsahují pouze stopová množství chemikálie.)

Relegalizace vytvořila pomalou, ale vzrušující renesanci bylinného nápoje v USA i v zahraničí a obnovený respekt k tradičnímu způsobu podávání: Asi unce se podává ve sklenici s štěrbinovou plochou absintovou lžičkou. sedí na vrcholu s kostkou cukru na něm. Na cukr pomalu kape studená voda, takže se rozpouští v lihovině, povzbuzuje chuť jejích rostlinných látek a ředí lihovinu s často vysokým ABV na něco, co je snadněji příjemné a vytváří opalizující vzhled známý jako louching. Alternativně mnoho koktejlů, klasických i moderních, vyžaduje ducha.

Těchto osm lahví, většinou amerického původu, poskytuje skvělý úvod do zkoumání lihoviny.

Absentní Absinthe Rafinovaný 110