Legendární barový profesionál Dale DeGroff, známý také jako „King Cocktail“, je proslulý tím, že zažehl moderní renesanci koktejlů a zároveň podporoval barový program na Duhový pokoj v 80. a 90. letech.

Smrt sedanského sousedství je traumatizující událostí, která zasáhne její zvyky stejně tvrdě jako smrt milovaného člověka.

Před několika lety legendární newyorský zalévací otvor East Side P.J. Clarka změnil majitele a zavřel jej kvůli rekonstrukci. Od roku 1968 jsem leštil bar u P.J. a na závěrečném večírku, odvážně pijícím, jsem požadoval od jednoho z nových partnerů slib, že nezkazí kloub. Neudělali to, a když se dveře znovu otevřely, všechny tisíce štamgastů se vrátily a sotva byla fotografie na místě. Byl to vzácný šťastný konec.

O několik let později a o něco dále v centru města, když komunita celebrit, která zakotvila Elaine's, přišla vzdát poslední úctu zesnulé majitelce zařízení, Elaine Kaufmanové, věděla, že pohodlné útočiště nemůže přežít. Bývalý patron v naději, že gang udrží pohromadě, založil skupinu na Facebooku s názvem Všichni lidé, které jste věděli u Elaine. Když dlouholetý barman Kevin Duffy pracoval na směně v Neary's, bzučelo to očekáváním a jeho členové se shromáždili jako přeživší z vraku lodi.

Stále truchlím nad ztrátou Paddy McGlade’s, mého prvního newyorského sousedství, který stál více než 100 let v jihozápadním rohu 67. ulice a Columbus Avenue. Poté jeden po druhém pronajímatel uzavřel celý blok podniků. Můj ctěný zavlažovací otvor je nyní Starbucks.

Dav, kterému McGlade sloužil, byl eklektický, včetně hudebníků a tanečníků z Lincoln Center, studentů z Juilliard a techniků, kteří pracovali na telenovelách přes ulici v ABC. Za 25 let, co jsem chodil na kloub, byli jen dva hlavní barmani: Al a Tim.

Al byl starší, když jsem se s ním v roce 1969 setkal, dokonalý gentleman, který zacházel s každým s úctou, pokud mu oplatili přízeň. Netoleroval vulgární výrazy, a dokonce i těžké případy dodržovaly toto výrok. Když pracoval, byl šéfem, i když Paddy seděl ve dne v noci v rohu. Když Al zavolal, bylo to konečné; Paddyho by nikdy nenapadlo ho přemoci. Trvalo tři roky věrné účasti, než mi Paddy koupil drink. (Samozřejmě Al to zdvořilost prodloužil mnohem dříve v mém funkčním období.)

Když byla McGlade zavřená, dostala řádné irské probuzení a veškerá zásoba byla nalita zdarma, dokud nebyla vyčerpána. Ale srdce sousedství přestalo bít a přeživší členové rodiny byli rozptýleni po celém městě. Tehdy nebyl internet, žádné záchranné lano.

Al byl pryč a já jsem ztratil přehled o Timovi, až jsem jednoho dne potřeboval pokyny a vešel do přátelsky vypadajícího irského místa. Tam byl za barem a vypadal stejně nepohodlně jako náhradní učitel. Objali jsme se a vzpomínali na pár piv. Asi příští rok jsem se jednou za čas objevil, ale nebylo to stejné. Tim nakonec našel koncert blíže domovské cestě do města v Bronxu.

Bylo po všem, zanechala mi v životě slzu, kterou už nebylo možné opravit, ale i tak vyprávím příběhy.