Pro velké americké město představoval Boston nepatrný podíl klasických koktejlů. Tady je Ward Eight samozřejmě jakousi vymyšlenou Whisky Sour to, legenda má, byla vytvořena ve Wine Rooms Franka Locka v roce 1898. Poté je tu - no, není. Jeden je oprávněn se divit, proč tomu tak je. Je možné, že Bostonané nepijí? To nemohlo; dělají. Nebo jim chybí duševní ostrost kombinovat alkoholické a nealkoholické přísady v přiměřeném poměru? Ani to se neumyje - Boston byl vždy chytré město.

Skutečným důvodem je, myslím, Rum Punch. Jakmile Boston objevil tento jednoduchý lektvar, někdy na přelomu 17. a 20. století, musel si říci, co by mohlo být lepší než tohle? a přestat se opičit s lahvemi a kdoví co. Americká revoluce byla plánována nad jejími miskami na místech, jako je Green Dragon Tavern a Chase & Speakman’s Distillery. (Až do prohibice vyprodukovala New England z karibské melasy velké množství rumu.)

Po nezávislosti pili obchodníci, kteří zbohatli město Rumový punč ve svých klubech a všichni ostatní si to užívali v salónech. Elixír jste si mohli koupit za misku, sklenici nebo dokonce za láhev (předem namíchaný Hub Punch byl základem z 19. století).

Ale pořádný Boston Rum Punch je mimořádně přímočará záležitost. Jako jeden místní barman s pověstí obsluhující to vysvětlil Boston Globe reportér v roce 1889, Není to vždy propracovanost nápoje, díky kterému je nápoj přijatelný. Navrhl čtenářům, aby jednoduše vzali pořádnou dávku prvotřídního rumu, dali ho do sklenice s popraskaným ledem [a] nalili do něj nádobu s tekutinou z limonádové mísy.

Pokud začnete bohatým a chutným tmavým rumem - a Bostonané se v této věci pyšní svým rozlišením - a provedete co nejmenší zásah, je těžké selhat.

Složení

• 2 unce Smith & Cross Tradiční jamajský rum
• Limonáda, k naplnění
• Ozdoba: jahodová polovina
• Obloha: plátek pomeranče

Kroky

1. Naplňte třepačku jemně popraskaným ledem.

   
   
   

2. Přidejte rum a šejkr naplňte limonádou.

3. Krátce protřepejte a nalijte (nenamáčený) do půllitru.

4. Ozdobte polovinou jahody a plátkem pomeranče.