The Dark ‘n Stormy je oblíbený klasický koktejl pro své sladké a osvěžující vlastnosti s kulisou jemného tepla, zvláště při použití zvláště pepřového zázvorového piva, jako je zázvorové pivo Goyan jamajského stylu. Pokud však chcete, aby váš Dark ‘n Stormy měl ještě více tepla, je vhodným výchozím bodem vhodně pojmenovaný Dracarys.

Nápoj je pojmenován podle příkazového slova, které Daenerys Targaryen, Matka draků, používá k nasměrování svých okřídlených, šupinatých dětí, aby uvolnily dech ohně v klíčovém programu HBO Hra o trůny. Tento kořeněný riff na Dark ‘n Stormy druh replikuje, že oheň dýchá, když se nasává, říká Jenn Harvey, manažerka baru Temple Bar v Cambridge, Massachusetts. I když příliš mnoho koření má tendenci zabíjet chutě lidí, tento koktejl má počáteční mírné teplo, které se vytváří při jeho pití, což nakonec vede k dechu.

Dracarys získává většinu svého kořeněného kopu z bourbonu naplněného ancho chile. Na rozdíl od některých infuzí je tohle docela jednoduché a snadné udělat to doma jen s litrovou lahví bourbonu nebo litrovou nádobou. Ancho chiles nabízí skromnou, ale asertivní úroveň tepla, kterou lze zvýšit použitím vysoce žitného bourbonu, který má kořeněnější profil než většina ostatních bourbonů. Kvůli intenzitě infuze možná budete chtít uložit vrchní švestky na jiný nápoj, ale to neznamená, že můžete jít příliš levně, aniž by to prošlo. Dobrý bourbon pro konské koně v rozmezí od 20 do 25 dolarů bude obecně fungovat dobře. A samozřejmě ti, kteří chtějí skutečně napodobit drakonický požár, mohou nahradit stále žhavější pepř, ale to by potenciálně mohlo přemoci všechny ostatní aspekty nápoje.

Amaro Černá Hora dodává Dracarysům trochu sladkosti, hořkosti a bylinných tónů. Dobře pokládané amaro, je vyrobeno ze směsi 40 rostlin ze čtyř různých kontinentů, a přestože se krásně mísí s nápoji, je také krásné samo o sobě jako úlitba po večeři. Harvey používá Zdroj ohnivý pro část zázvorového piva v highball. Dobrá úroveň sladkosti a silná koření koření doplňují Chile, ale v případě potřeby jej lze nahradit jakýmkoli z dalších vysoce kvalitních zázvorových piv na současném trhu, z nichž mnohé jsou dokonce dostupné online.

Složení

• 1 1/2 unce bourbonu naplněného ancho-chile *
• 1/2 unce Amaro Černá Hora
• 2 unce Llanllyr Source Ohnivé zázvorové pivo
• Obloha: vápenné kolo

Kroky

1. Nalijte všechny ingredience do dvojité staromódní sklenice s ledem a promíchejte.

2. Ozdobte vápenným kotoučem.