Obraz:

SR 76pivovar / Todd Coleman

Beau Bradley, hlavní barman v michelinské korejské restauraci Hodnocení v New Yorku a jeho podzemním baru Undercote vytvořili tento riff na Espresso Martini.

Snad nejpozoruhodnější úpravou standardní receptury je Bradleyovo použití Mr Black, zvláště intenzivně ochucené kávový likér , který zastupuje standardní Kahlúa i obvyklé čerstvě uvařené espresso. Zkracuje dobu přípravy espressa Martini tím, že není nutné připravovat dávku espressa pokaždé, když je objednáno, říká.

Bradley přidává pár nekonvenčních ingrediencí – citrusové amaro a dezertní sherry – které dodávají koktejlu hloubku, komplexnost a eleganci, říká. PX sherry přidává sušené ovoce a příchuť hořké čokolády, zatímco Amaro Nonino dodává tóny karamelu, hořkého pomeranče a skořice, říká. Všechny tyto příchutě se skvěle doplňují ve vyváženém espressu Martini.