Klasika Negroni od svého založení v Itálii na počátku 20. století překonal rty milionů pijáků. Stejně jako mnoho milovaných nápojů také vylíhla příliš mnoho variací, které se nepočítají, od jednoduchých výměn lihovin po propracovanější divergence. Jednou z nejúspěšnějších variant je Boulevardier , nápoj, který ve 20. letech 20. století vytvořil známý barman a autor Harry MacElhone z Harryho New York Bar v Paříži.

To není ono; toto je Old Pal, odnož Boulevardier, která byla také přibližně ve stejnou dobu poprvé míchána MacElhone. Jak příběh pokračuje, MacElhone pojmenoval koktejl pro Williama Sparrowa Robinsona, sportovního redaktora The New York Herald v Paříži.

V Boulevardier najdete bourbon, Campari a sladký vermut ve vyladěné whisky obohacené o Negroni, zatímco Old Pal následuje tento příklad tím, že požaduje žitnou whisky a Campari. Ale zejména, Starý Pal volá po suchém vermutu. Třísložkový nápoj je stále duchapředný a silný, ale vzhledem k lehčímu výběru vermutu a chutné chuti citronové kůry pije lehčí než jeho bohatší sourozenec.

Klasický recept Old Pal je vyroben ze stejných částí každé přísady, stejně jako Negroni. Některé moderní recepty však zvyšují žitnou whisky a snižují jak Campari, tak suchý vermut. Druhý vzorec se často vyrábí v poměru 2: 1: 1, aby byl mírně vznešenější vzhled originálu. Hrajte s receptem, abyste zjistili, které konstrukci dáváte přednost, ale vězte, že obě možnosti produkují chutné a vyvážené koktejly, které jsou teplým ekvivalentem starého přítele s whisky. Napijte se a můžete si najít věrného společníka na celý život.

Složení

• 1 unce žitné whisky
• 1 unce Campari
• 1 unce suchého vermutu
• Ozdoba: citronový nádech

Kroky

1. Přidejte žitnou whisky, Campari a suchý vermut do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud nebude dobře vychlazený.

2. Přeceďte do vychlazené kupé.

   
   
   

3. Ozdobte citrónovým nádechem.