The Nebozez je klasický koktejl složený z ginu, limetkové šťávy a cukru. Jako mnoho klasiků je to také oblíbený skok pro barmany - profesionální i domácí odrůda - experimentovat. Vyvážené ingredience jsou vítány jednoduchými výměnami, jako je použití vodky místo ginu (ahoj, Vodka Gimlet ) a také komplikovanější vnější vlivy, jako je zmatené ovoce a byliny.

The Pink Peppercorn Botanical Gimlet aktualizuje původní vzorec koktejlu tak, aby obsahoval několik nových ingrediencí, včetně kořeněných pepřů a agávového nektaru, nikoli cukru. Ale jeho nejzajímavější vylepšení zahrnuje botanický likér z Square One Organic Destiláty , která byla založena v roce 2004 Allison Evanow, průkopnicí v této kategorii.

Kvalifikačním faktorem, který se dá nazvat „botanickým“, je to, že skutečnou rostlinu musíte nějakým způsobem skutečně používat, říká. Od tohoto bodu zahájení mohou palírny přejít do dalších kategorií, jako je botanická whisky nebo rum.

Square One Botanical je destilován z organického žita a vody a naplněn heřmánkem, citrusovou kůrou, koriandrem, levandulí, citronovou verbenou, hruškou, růží a rozmarýnem. Nestárlý duch není gin a není účtován jako vodka. Myslím, že zejména barmani, ale také více informovaní spotřebitelé, nyní chápou, že odkaz na botanické lihoviny je prostě širší rodový výraz pro ducha, který se opírá o svůj hlavní chuťový profil ze sbírky rostlin bez ohledu na typ lihoviny, říká Evanow.

Botanický duch stanoví základ ovocných, květinových a bylinných tónů, zatímco čerstvě zmatené růžové pepře dodávají aromatické koření. Agávový nektar a limetová šťáva poskytují potřebnou sladkost a citrusy k vyvážení chutí a vytvářejí variaci Gimlet, která je lehká, osvěžující a udrží vás v návratu pro další.

Složení

• 1,5 čajové lžičky celých růžových pepřových zrn
• 2 unce Square One Botanical
• 1 unce limetkové šťávy, čerstvě vymačkané
• 1/2 unce agávového nektaru
• Obloha: vápenné kolo
• Obloha: pepř

Kroky

1. V koktejlové třepačce lehce zmáčkněte růžové pepře, dokud se nerozdrtí.

   
   
   

2. Přidejte do šejkru s ledem botanický destilát, limetovou šťávu a agávový nektar a protřepávejte, dokud nebude dobře vychlazený.

3. Zdvojnásobte napětí na sklenici s vysokým míčem na čerstvém ledu.

4. Ozdobte vápnovým kotoučem a několika pepřem.