Elegantní a za relativně dostupnou cenu směs mladých a starých eaux-de-vie.

Koňak Rémy Martin’s 1738 Accord Royal je elegantní a cenově relativně dostupná směs mladých a starých eaux-de-vie, která funguje jako popíječ nebo v koktejlech.

Rychlá fakta

Klasifikace : koňak VSOP

Společnost : Remy Cointreau

Lihovar : Remy Martin, Touzac, Cognac, Francie

Typ sudu: pražený francouzský dub

Stále zadejte: měděný hrnec (charentais alembic)

Vydáno : 1997; pokračující

Důkaz : 80 (40 % ABV)

Letitý : 4-20 let

MSRP : 77 dolarů

Získaná ocenění: Dvojité zlato, 2017 San Francisco World Spirits Competition

Klady:

• Technicky vzato koňak VSOP (což znamená, že nejmladší eaux-de-vie ve směsi jsou čtyři roky staré), velká část z nich zraje podstatně déle, až 20 let, což mu dává více vlastností XO (nejmladší eaux v XO). -de-vie musí být starší 10 let).
• Sdílí velkou část chuťového profilu XO, přesto má cenu jako VSOP, takže je docela výhodná.
  

Nevýhody:

• Protože má ve svém chuťovém profilu charakteristické znaky VSOP i XO, nemusí se líbit fanouškům koňaku, kteří chtějí jedno nebo druhé, ale ne obojí ve stejné sklenici.

Poznámky k degustaci

Barva: Sytě načervenalá jantarová, která by mohla odrážet jak stáří směsi (až 20 let), tak i to, že bylo použito karamelové barvivo, což je ve světě koňaku celkem běžná praxe.

Nos: Docela suché s jemnou bylinnou, podtrženou koncentrovaným tmavým ovocem a dubem.

Patro: Ovocné, s výraznými tóny sušených fíků a meruněk, spolu s nádechem vanilky a hnědého cukru – trochu připomínající ovocný koláč, ale takový, který byste skutečně chtěli jíst.

Dokončit: Suchý, lehce dřevitý závěr tvoří příjemný protějšek sladkosti vpředu a po posledním doušku přetrvává několik minut.

Naše recenze

Rémy Martin je pojmenován po vinaři, který začal prodávat koňak pod svým jménem v roce 1724. V té době bylo ve Francii nezákonné vysazovat novou vinnou révu, ale král Ludvík XV. prý miloval koňak Rémyho Martina natolik, že mu dal povolení — dohoda královská — udělat tak. Zbytek je samozřejmě historie, protože Rémy Martin se stal jedním z největších a nejoblíbenějších světových výrobců koňaku. Na počest tohoto královského výnosu byl uveden na trh výraz Accord Royal z roku 1738.

Směs hroznů z oblastí Cognac Grande-Champagne a Petite Champagne, 1738 Accord Royal je tekutým svědectvím o jednom z přelomových bodů v historii Rémy Martin. Je také určen k tomu, aby zaujímal místo mezi kategoriemi VSOP a XO. Věkové rozmezí směsi eaux-de-vie je mezi čtyřmi a 20 lety, což vytváří zajímavou kombinaci. Je to ovocný koňak, ale zatímco typický VSOP je často jasný a zářivý, 1738 se vyznačuje tmavší, tlumenější a koncentrovanější ovocností. Na druhou stranu, dubovitost, která tak často dokáže pokazit koňak XO drsným a poněkud svíravým kořením, je zde světlejší, přičemž dřevo dodává spíše jemné brnění než kopání.

Jedná se o vysoce pitelný koňak, který pro maximální požitek nevyžaduje nic jiného než sklenici. Ale je to dostatečně chutné a cenově dostupné pro použití v koktejlech, jako je Sazerac, Sidecar nebo Old Fashioned.

Zajímavosti

• Rémy Martin se rozhodl nedat Accordu Royal věkové označení kvůli rozsahu věků eaux-de-vie.
• Rémy Martin byl první velký koňakový dům, který jmenoval ženskou master blenderku, když otěže převzala v roce 2003 Pierrette Trichet.

Sečteno a podtrženo: Jedná se o šikovný koňak Goldilocks pro fanoušky, kteří mají rádi výrazy VSOP i XO a nechtějí se mezi nimi rozhodovat, za přijatelnou cenu vzhledem k tomu, co je ve směsi.