The Old Fashioned je stejně klasický jako koktejly. Skládá se z lihu, cukru, vody a hořkosti a řídí se stejnou šablonou jako první zaznamenaná definice koktejlu, ke které došlo na počátku 18. století. Přesto pro všechny své tradice a historii, Staromódní je také nápoj, který prochází nekonečnými experimenty. Naštěstí mnoho z těchto experimentů přináší pozitivní výsledky, jako například Oaxacan staromódní , moderní příběh úspěchu s tequilou a mezcalem.

Tato kořeněná tequila staromódní má podobnou cestu. Pochází od Matta Armata, blogera a vývojáře receptů a spoluzakladatele společnosti Pravděpodobně toto . Dává klasickému nápoji mexický makeover, sáhne po reposado tequile, allspice dram a orange bitters.

Reposado tequily stárnou mezi dvěma měsíci a jedním rokem v dubových sudech a propůjčují jim měkčí, kulatější profil než nezralé blanky s náznaky dubové sladkosti a koření. Nové koření dram - také nazývaný pimento dram - je oblíbeným doplňkem nápojů Tiki, ale funguje dobře v různých koktejlech. Likér se obvykle vyrábí na bázi rumu a dochucuje se čerstvými bobulemi, které chutnají jako kombinace skořice, muškátového oříšku a hřebíčku. Tyto pečící kořenící noty splynou s tequilou reposado a vytvoří plný a kořeněný koktejl. Přidejte několik oranžových hořkých pro pikantní zing a složitost a máte nový pohled na OId Fashioned. Bez ohledu na to, kdy se rozhodnete to udělat, vám tento recept vtiskne do vašeho dne trochu sváteční pohody.

Složení

• 1 kostka cukru Demerara
• 1 kaluž soda
• 1 1/2 unce Cazadores reposado tequila
• 1/4 unce nové koření dram
• 4 pomlčky oranžové hořčiny
• Ozdoba: citronový nádech

Kroky

1. Smíchejte kostku cukru a 1 malou šplouchnutí (asi 1 1/2 čajové lžičky) sody do míchací sklenice.

   
   
   

2. Pomocí muddlera rozdrťte kostku cukru na práškovou sódu a vytvořte pastu.

3. Přidejte tequilu, nové koření a hořkosti plus led a míchejte 25 až 30krát, dokud nejsou dobře vychlazené.

   
   
   

4. Přeceďte do sklenice na skále na čerstvém ledu.

5. Nahoře napijte olej z citronu a ozdobte ho.