Je to whisky ve stylu Tennessee, která tlačí hranice.

Uncle Nearest 1856, vlajková loď značky Uncle Nearest, je odvážná, kořeněná směs extra vyzrálých whisky z Tennessee s tóny kakaa, koření, vanilky a výrazného dubu.

Rychlá fakta

Klasifikace: Americká whisky (ve stylu Tennessee)

Společnost: Grant Sidney

Lihovar: Nezveřejněno

Sud: nový americký dub

Stále zadejte: sloupec

Vydáno: 2017

Důkaz: 100

Letitý: Směs sudů starých 8 až 14 let

MSRP: 60 dolarů

ocenění: Stříbro, 2021 San Francisco World Spirits Competition

Klady:

• Komplexní vysoce odolná americká whisky v tradici whisky z Tennessee
• Má přesvědčivý příběh ověřený výzkumem, specializované míchání a špičkový hotový produkt
• Posouvá obálku whisky ve stylu Tennessee

Nevýhody:

• Fanouškům Dickela nebo Jacka Daniela to může připadat příliš velké nebo drzé.
• Pravděpodobně by prospělo řezání s trochou vody

Poznámky k ochutnávce

Barva : Hluboká měď

Nos : Jemné aroma, květinové vrchní tóny nad karamelem, vanilkou a připáleným toastem

Patro : Otevírá se sladko-pikantně s karamelem, kakaem a pepřem. Střední patro, tóny vanilky, mandlí a praženého dubu. V zadní části hrdla se vyvíjí vanilka, kakao, bílý pepř a jemné tabákové sousto.

Dokončit : Středně krátký až krátký závěr, kterému dominuje dub, vanilka a čokoláda

Naše recenze

Když byl v roce 2017 uveden na trh štítek Uncle Nearest s výrazem z roku 1856, příběh bývalého otroka Nearest Green a jeho přínosu k vývoji whisky Jack Daniel’s (a americké whisky obecně) byl teprve nedávno objeven a oceněn. Nyní je to nejrychleji rostoucí americká značka whisky, díky zakladateli Plavá Weaver a mixér Victoria Eady Butlerová , stejně jako zástupy oddaných fanoušků whisky.

Green se buď narodil do otroctví, nebo byl kvůli otroctví unesen a v tomto kontextu se naučil destilovat, protože mnoho amerických destilačních přístrojů bylo před občanskou válkou provozováno na jihu i jinde zotročenými lidmi. Po válce se stal prvním mistrem destilátorem v Jack Daniel’s a má se za to, že naučil Daniela základům filtrace whisky dřevěným uhlím, která je nyní známá jako proces v Lincoln County a je vlastní whisky z Tennessee. Greenovi synové také pracovali v palírně a nyní je Greenova prapravnučka hlavní míchačkou whisky, která ctí jeho odkaz. Dosud existují tři výrazy strýčka Nearest, z nichž každý pochází z palíren v Tennessee a poté smíchán. Palírna Nearest Green byla uvedena na trh nedávno, ale původní stařený produkt je stále na cestě. Rok 1820 je nejobtížněji dostupný, a proto nejvyhledávanější, rok 1856 je nejběžnější a druhý je 1884. Každý z nich představuje významný rok v životě Nearest. 1856 je možná nejvíce rozdělující.Prvním, kdo bourbon pijí poprvé, se může zdát drzý a drsný. Hodí se na 100 důkazů a je těžký na dubové kousnutí. Ale to znamená, že je to ve skutečnosti podstatně složitější a přístupnější, než za co si někteří připisují. Je zde také trochu zmatek: Ačkoli používá whisky destilovanou a zrající v Tennessee a procesem v Lincoln County, který se musí nazývat whisky z Tennessee, Weaver a její tým se rozhodli klasifikovat ji jako prémiovou americkou whisky.

Okamžitě jsme čelili protivětru, protože tolik lidí považovalo bourbon za prémiový, ale ne za whisky vyráběnou v naší části země, říká Weaver. Tvrdí, že proces v Tennessee trvá déle a je dražší než bourbon z Kentucky, a proto je stejně chvályhodný. Nakonec přijde na chuť a všechny tři výrazy strýčka Nearest dodají. Při vstupu má 1856 sladkost z karamelizované čokolády smíchané s výrazným kořením (účet na kaši není zveřejněn, ale pravděpodobně obsahuje zdravé množství žita). Střední patro, je plné a žvýkací, s dubem a pečeným jablkem, které spojuje karamel. Závěr je kratší, než by se dalo čekat, ale je osvěžující, s tabákem, dubem, kořením a vanilkou. Sprcha vody uvolní ducha a elegantněji odhalí tóny vanilky a kakaa. Krásně by se to hodilo k lehce přepečeným čokoládovým chipsům nebo ovesno-rozinkovým sušenkám.

Zajímavý fakt

Ve slepé degustaci 60 amerických whisky zařadil fanatik z Kentucky whisky Fred Minnick na místo Uncle Nearest 1820 své číslo 3 v roce 2019.

Sečteno a podtrženo : Uncle Nearest 1856 je velká, kořeněná americká whisky ve stylu bourbonu, která přenesla whisky z Tennessee do 21. století tím, že ctila boje 19. století.