Neexistuje nic jako dobré koktejlové menu s prázdninovou tematikou, které vám pomůže udržet jasnou náladu. Ale kromě toho, že vyměníte tyčinky za cukroví, jak přesně oslavujete sezónu svým nápojovým lístkem? Zde tři profesionálové z nabídky barů sdílejí své tipy na seznamy prázdninových nápojů, které si hosté budou pamatovat do nového roku a dále.

Nebuďte příliš doslovní

Vyberte si téma, ale použijte jej jako široký nápad místo přímé interpretace, říká John Maher Rogue Gentlemen v Richmondu ve státě Va. Vytváří mnohem kreativnější nabídku a pro hosta je mnohem zábavnější. Například nabídka s vánoční tématikou nemusí znamenat cukroví a Santa Clause, dodává Maher. Co kdyby vaše vánoční nabídka byla A Vánoční vánoční fantazie? Je to vtipné, neobvyklé a nečekané. Nyní to je sváteční menu, na které bychom čekali v řadě!

Pro sestavení sváteční nabídky od nuly navrhuje Joaquón Simó začít s jedním kyselým, jako je tento Winter Sour od H. Josepha Ehrmanna.

Začněte brzy

Zvláště pokud usilujete o profesionálně vytištěné nabídky a další doplňky, jako jsou tácky, označte si svůj kalendář, abyste zahájili proces brainstormingu co nejdříve. V říjnu je pravděpodobně příliš pozdě na to, aby se to dostalo do tiskárny, říká Morgan Schick ze sanfranciského trikového psa, který vytvořil tištěné nápojové lístky, které připomínají kalendáře, gramofonové společnosti a další.

Přiveďte personál

Byli byste ohromeni sadami dovedností, které jsou skryty ve vašem vlastním personálu, říká Joaquín Simó z NYC Pouring Ribbons. Například se spojil s Amanda starší , v té době kreativní ředitel Pouring Ribbons, navrhnout některá z nejznámějších tematických nabídek baru, jako jsou Route 66 a Moody Authors series. Svou kreativitu mohla zkoumat úplně jiným způsobem, říká Simó.

Ale vězte, kdy zadávat zakázky

Zaměstnání talentovaného grafického designéra je rozhodně klíčové, říká Maher. Spolupracuje s grafickým designérem Chad Cariano na jeho podrobných nápojových lístcích, které často připomínají komplikovaně tištěné knihy. Nemohu vám říci, kolikrát jsem dal Čadu obecnou představu o jídelním lístku a on se vrací s přesně tím, co jsem měl v hlavě, které jsem nebyl schopen vyjádřit slovy. Pokud nemáte někoho interního se správnými dovednostmi, zeptejte se svého personálu, jestli zná někoho s designovým pozadím.

Morgan Schick doporučuje prolomit sváteční ozdoby, jako v tomto nápoji od Carmen Polcyn, dříve z dnes již zavřeného chicagského baru Toma.

Ponechte nabídku pestrou

Chcete mít něco pro každého, říká Simó. Přemýšlím o šesti-top, s nápoji na podnosu jít k tomuto stolu. Vypadají čtyři ze šesti lidí, jako by měli Manhattan ? Pro ty, kteří si od nuly vytvářejí sváteční menu, doporučuje začít s jedním kyselým (jako sváteční kořeněné) Daiquiri ) a jeden riff na klasický míchaný nápoj (jako zimní inspirace Staromódní ) a poté vyplňte mezery.

Buďte kreativní s prezentací nápojů

Ať už to znamená neobvyklé sklo, barevné ozdoby nebo jiné vizuální prezentace, je čas vyrazit z rozmaru. Prázdninové ozdoby jsou opravdu zábavné, říká Schick. Rovněž vyzývá barmany, aby našli inspiraci nad rámec toho, co je zřejmé. Přemýšlejte o tom: Co děláte na Vánoce? Možná si vezmete všechno ze své punčochy a zůstanete celý den ve svých PJ a budete se dívat na „It’s A Wonderful Life.“ Tyto narážky mohou inspirovat například drink podávaný ve vánoční punčochě. Ale pokud neprovedete opakované vytvoření události, kterou se snažíte vyvolat, chybí vám věci.