Knihovna whisky Multnomah v Portlandu v Ore.

Používání termínu knihovna v názvu baru by se dalo číst jako těžkopádná brandingová taktika, ale nedělejte si s tím chybu: Knihovna whisky Multnomah je příhodně pojmenován. Navštivte tento viktoriánský salon, kroky nad ulicemi v centru Portlandu, a budete jen těžko vymyslet vhodnější výraz, který by jej popsal.

Nápojový deník je lemován 2 000 lahvemi, které se táhnou od stěny ke stěně, a k mnoha z nich je potřeba žebřík. Přesto přes veškerý působivý inventář vyniká knihovna Multnomah Whisky svou vynikající službou. Typickým zážitkem je odlévání u stolu, přizpůsobené lety a odborné úschovy. Pokud jde o jeho vítězný vzorec, nemusíte toho příliš číst. Je to způsob, který stojí za vyzkoušení.

Dina avila

Stejně jako tolik skvělých věcí v životě, i Multnomah se vyvinul z nutnosti. Neexistoval jediný okamžik, který by byl katalyzátorem knihovny, říká spolumajitel Alan Davis. Koncept vznikl z cíle vytvořit v Portlandu to, co jsem považoval za ideální pití / sociální prostředí.

Když se otevřelo v říjnu 2013, ve městě nebyl žádný cíl pití, který by nabízel srovnatelné vybavení, jako je stolní servis a jedinečné sklo vybrané pro konkrétní lihoviny. Takové místo bylo třeba vymyslet.

Samozřejmě, že doplňky nemají smysl, pokud nejsou prezentovány správně. Davis a posádka tedy kladli vysokou prioritu na vzdělávání. To znamenalo najmout zaměstnance s důvěrnými znalostmi, nejen o tom, co nalévali, ale na koho nalévali.

Dina avila

Tady vstoupilo do hry členství. Za 600 $ ročně spolu s vyplněným formulářem (s podrobnostmi o nalévání) získáte klíče od hradu - rezervace dle libosti. Čekací listina, která se má vyšplhat na palubu, však v současné době vyžaduje více než rok trpělivosti. Všichni ostatní musí riskovat, kdo přijde, je dřív na řadě. Výjimkou je jednorázový Hall Pass v hodnotě 25 $, kde je umístění rezervováno až 48 hodin předem. Zaměstnanci baru poté katalogizují vaše kuriozity před sezením.

Zdálo se, že je to nejúčinnější způsob, jak určit naši cílovou demografickou skupinu, říká Davis o kontroverzním rozhodnutí. Pak máme sociální a technologické schopnosti rozvíjet vztah založený na akutním pochopení chutí, přání a potřeb našich členů; aspekt členství je spíše [pro] optimální pohostinnost než pro exkluzivitu.

Dina avila

V synchronizaci s městem, kterému říká domov, vítá Multnomah nadšence všech tvarů a velikostí. Jedno společné vlákno: vášeň pro vychutnávání skvělé whisky v kontemplativním prostoru.

A o tomto prostoru: Původně to byl obrovský obchod s klavíry o rozloze 6 000 metrů čtverečních, říká Davis. Zadní část prostoru - nejméně žádoucí pro většinu - byla ta, na kterou jsem měl největší zájem, protože měl nejlepší úsek cihlových zdí a umožňoval největší kontrolu nad přirozeným světlem.

Do tohoto prostoru Davis přesunul starožitný kožený nábytek, dřevěné obložení vyráběné místními řemeslníky, aby měl opotřebovaný vzhled, a skutečné kousky knihovny, jako jsou lampičky na čtení a kartotéky. Všechno se spojuje a vytváří místo, kde se cítí žít, mnohem moudřejší ve věku, než by naznačovala jeho tříletá existence.

Dina avila

Stejné charakteristiky jmenování Multnomah s mystikou riskují odcizení příležitostného pijáka. Nakloňte se příliš silně a mohli byste se nevyhnutelně otočit k domýšlivosti - území opovrhované správnými Portlandery.

Ale promyšleným přístupem a sestavením se zrodil bar, který dobře vyhovuje jeho městu. Je to okamžitě elegantní a příjemné. Stejně jako nahromaděné tekutiny lemující jeho police, dosahuje správné rovnováhy. Slovo bar neříká celý příběh. Whisky Multnomah si vysloužila právoplatné uznání jako knihovna.