Kdykoli uvidíte frázi, Smile, je tu gin, můžete si být docela jisti, že vaše noc půjde dobře.

Na nový Stillery , který se otevřel na podzim roku 2015 v Sydney, je název hry gin. Více než 70 ginů z celého světa. Tucet tonik. Pohled na kouzlo kombinace těchto dvou.

Domovská základna

Podle manažera baru Aarona Gaulkeho je v Austrálii velmi málo gin barů, tak jsme se rozhodli to využít. A na počest vlasti, Stillery nese 25 australských ginů, včetně Four Pillars, The West Winds, Bass & Finders Distillery, spolu s začínajícími producenty, jako je Copperwave, považovaný za první organický gin v zemi. Botanika v mnoha domácích ginech je známá. Jiné místní odrůdy obsahují výrazné původní přísady, jako jsou limetky a rajčata.

Ale Stillery se nevenuje pouze láhvi z rodného města. Zbývajících více než 70 ginů dostupných v Stillery pochází z celého světa. V rámci převratu je Stillery údajně jediným barem v zemi, který nese Anty Gin, což je spolupráce mezi neziskovou kodaňskou laboratoří Nordic Food Lab a Cambridge Gin. Jak již název napovídá, Anty Gin obsahuje esenci přibližně 62 mravenců červeného dřeva, známých tím, že brání své komunity spurováním kyseliny mravenčí. Tento obranný mechanismus - podle výrobců ginu - vytváří v kapalině různé aromatické estery a chemické feromony. Vnímáme je jako vůně. První várka ginu byla vydána v omezeném množství 99 lahví, z nichž každá byla doplněna 50-mililitrovou lahví z čistého dřeva a mravenčího destilátu.

Cross Street Cover Girl, vyrobená z ginu, růžového grapefruitu, vanilky a šalvěje.

Lepší míchat vás

Bar, který se zaměřuje na gin a tonika, potřebuje pestrou zásobu tonik. Stillery je specialista na tonikum a nabízí tucet, od odvážných a hořkých Ich Burma Tonic až po The Volstead Act Company Tonic Syrup, s domácím nápojem East Imperial Tonic.

Stejně jako Stillery miluje své G & Ts, existuje také spousta dalších koktejlů, ze kterých si můžete vybrat. K dispozici je dokonce sekce velkoformátového menu s názvem Falling for You, která zahrnuje Yacht Club Double Bay (vyrobený z ginu, ananasového džusu, zeleného čaje a pomerančových hořkých) a Winter Pimms for Two.

Stillery

33 Cross Street, Double Bay, Nový Jižní Wales, 2028, Austrálie

Telefon: +61 2 8388 8372

Liza B. Zimmerman píše a radí o nápojích už dvě desetiletí. Je ředitelkou poradenské firmy Liza the Wine Chick se sídlem v San Francisku a pravidelně přispívá do publikací jako Víno Business Měsíčně , Pijte HORKÉ a SOMM Časopis.