Když toužíte po dobrém koktejlu, je těžké porazit míchaný whisky jako takový Manhattan nebo Staromódní . Tyto klasiky jsou vyvážené a chutné a obsahují dostatek alkoholu, aby vás informovaly, že jste něco dokázali. Ale pokud si přejete působivý nápoj bez většího množství alkoholu, existuje Obrátit Manhattan .

Tento koktejl převrací typický manhattanský poměr na jeho hlavě, což z vermutu dělá hvězdu a dává whisky podpůrnou roli. Obvykle se vyrábí ze dvou částí vermutu na jednu část whisky, ale máte možnosti. A samozřejmě kreativní barmani stále hledají způsoby, jak si nápoj přizpůsobit.

Downhill Daring je varianta reverzního Manhattanu, která byla inspirována Brooklyn koktejl (žitná whisky, suchý vermut, likér maraschino a Amer Picon) a kniha Philipa Greena, Pitná hostina , který podrobně popisuje úlitby z 20. let 20. století v Paříži. Brian Nixon, generální ředitel Truxton Inn a McClellan’s Retreat ve Washingtonu, D.C., staví hořký italský vermut Punt e Mes dopředu a do středu a získává také kouzlo Cocchi Americano, aperitiv na bázi vína. Bourbon poskytuje strukturu a lahodnou kopu, benediktine dodává bylinkovou sladkost a dvě různé hořkosti dodávají kořeněnou aromatiku a pikantní citrusy.

Koktejl toho má hodně. Punt e Mes přináší pečené čokoládové noty, které se obratně spojí s benediktinskou bylinností a květinovým Cocchi Americano. Nejedná se o nealkoholický nápoj, ale klade větší důraz na jeho složky s nízkým obsahem ABV. Je to lihovinový koktejl, aniž by byl tak nebezpečný jako standardní Manhattan, říká Nixon.

Složení

• 1 1/2 unce Punt a měsíc
• 1 unce Old Forester Signature bourbon
• 1/2 unce aperitivu Cocchi Americano
• 1/4 unce benediktin
• 2 pomlčky Angostura hořké
• 2 pomlčky Regan's Orange Bitters č. 6
• Ozdoba: oranžová barva

Kroky

1. Přidejte Punt e Mes, bourbon, Cocchi Americano, benediktin a obě hořké směsi do míchací sklenice s ledem a míchejte, dokud nejsou dobře vychlazené.

2. Přeceďte do chlazeného kupé.

   
   
   

3. Vylisujte olej z pomerančové kůry přes sklo a kůru položte na okraj.