Podívejme se na to: Bary mají ty nejúžasnější věci - vintage skleněné nádobí, chladné kovové brčka, nabídky, které pokrývají vysoké umění. Stačí, když se člověk, který dodržuje zákony, bude cítit ... žilní. Zvláště pokud ten člověk hodil zpět pár drinků.

Lidé kradou vše, co není přibité, říká Julie Haase, generální ředitelka Detroitu Dům cukru . Naše nabídky jsou ukradeny více než kterákoli jiná položka. Naše nabídka je vyčerpávající a obsahuje 101 klasických koktejlů, velký výběr lihovin a dekorativní stránky podpisových koktejlů. Výroba je jedinečná a nákladná, takže chápu pokušení.

Praxe je tak běžná, říká Haase, že se ani nepokusili udělat nic, aby ji omezili. Zastavili jsme hosty, když je chytíme při činu, ale někdy jsou lidé příliš rychlí, říká. Ukradli nám naši chodníku na chodníku s A-rámem. Během služby jsme také ukradli zrcadla a obrázky na stěnách v koupelnách. Nové jsme přilepili na zeď.

Speciální předměty jsou oblíbenou volbou pro zloděje barů. Rachel Knox, server na Pok Pok NY v brooklynské čtvrti Red Hook říká, že malé šálky, které používají k výstřelům domácí rýžové whisky, jsou neustále ukradeny. Je pravda, že jsou opravdu roztomilé, ale stále musíme kupovat nové, říká Knox. Semifamová herečka a její přátelé je nedávno ukradli půl tuctu.

Will Escalante, manažer baru v Minulost v hotelu Four Seasons v Baltimoru trpí podobným problémem. Černé a zlaté tácky restaurace a baru přizpůsobené písmenu B zmizí s alarmující frekvencí.

Je to lichotivé a je to bezplatný marketing, ale pro podnikání to může být také drahé, říká. Začali přecházet na ubrousky pro rušné víkendové směny, když je hlasitost příliš vysoká na to, aby barmani dávali pozor. Pivní tácky jsou u barových zvedáků tak oblíbené, že Escalante napadlo proměnit situaci v zisk.

Zaznamenali jsme rostoucí národní trend v restauracích s maloobchodními komponenty, takže nabídka jedinečných barových suvenýrů jako součást podobného programu by mohla být způsobem, jak zmírnit mizející položky, říká. To je případ, že už všichni ve městě nevlastní žádný z našich tácků.

Gavin Mosley, řídící partner v newyorské Den Hospitality - lidé za sebou Opilý , Garret a V poslední době —Řekne, že ani láhve chlastu nejsou bezpečné, pokud provozujete noční klub. Kromě zabezpečení, kamer a ostražitých zaměstnanců doporučuje připevnit na stěny nebo police vše, co nechcete vyměnit. Přesto připouští, že sám nemá úplně čistou minulost: Když už jsem to řekl, jsem viníkem ukradené slámy nebo dvou, takže to chápu.

Také Haase může být trochu chápavý o impulsu. Někdy lidé kradou na památku speciální noci - možná to byly narozeniny, setkání se starým přítelem nebo skvělé rande, říká. Chtějí, aby jim ten malý žeton připomněl příjemnou vzpomínku.

A někdy je v tom všem humor. Moji oblíbení lidé jsou ti, kteří si myslí, že kradou, ale ve skutečnosti nejsou, říká. Pomocí drobných špendlíků připínáme ozdoby na sklo a já jsem měl mnoho intoxikovaných hostů, kteří mi ukázali drobnou sponku u dveří a hrdě vykřikli: „Kradu to!“ A zároveň vytahoval dveře. Nepoužíváme je znovu, takže klipy by se stejně hodily, ale lidé prostě milují vzrušení z toho, že si něco - cokoli - vezmou ze dveří.

Stále by si přála, aby lidé opustili slevy na pět prstů, protože peníze vynaložené na výměnu ukradených věcí berou nové vybavení, které by mohlo znamenat lepší celkový zážitek pro všechny.

Snažím se být ohleduplný, říká Haase. Protože čím více lidí krade, tím více uvidíme, že ceny koktejlů vzrostou a pokryjí náklady na doplnění zásob.