Podle každého, kdo to zažil, je bourbon a slanina docela pravděpodobně jednou z nejlepších kombinací na Zemi. Tento snadno vyrobitelný dospělý slushie od Jerry Nevins Sloshies: 102 chutných koktejlů přímo z mrazničky není výjimkou, přináší do směsi suchý vermut, zázvorové pivo a javor.

K začlenění javorové příchuti do tohoto nápoje používá Nevins javorovou whisky Cabin Fever, ale nepropadejte panice, pokud nemůžete najít tento produkt ve své oblasti - vždy si můžete vyrobit svůj vlastní, pokud máte přístup k dobrá, pevná whisky s obsahem alkoholu přibližně 40%, spolu s kvalitním javorovým sirupem (nejlépe z Kanady). Kuchař celebrit a tvrdý Kanaďan Hugh Acheson nabízí určitý pohled na používání javorového sirupu v kuchyni (nebo kdekoli, kde máte bar): Čistý javorový sirup z Kanady je vynikající javorový sirup, protože Quebec je jediným místem na světě s nezávislou organizací, která vyvinula přísný systém třídění a kontroly který určuje kvalitu jejich javorového sirupu, sdílí. Jako Kanaďan vím, jak zvláštní je tento systém; to je to, co umožňuje Quebecu vyrábět 72% světové zásoby javorového sirupu a vytváří bezkonkurenční chuť čistého javorového sirupu, která povznáší jakékoli jídlo [nebo nápoj].

Zatímco Cabin Fever ve svém receptu používá javorový sirup stupně B, díky své sladkosti s vytočeným hřbetem můžete použít jakýkoli stupeň, který vám přijde do ruky - stačí podle toho upravit svůj recept. Chcete-li si doma vyrobit vlastní javorovou whisky, budete potřebovat pouze svoji whisky, kterou si vyberete (opět by to mělo být kolem 40% alkoholu) a váš javorový sirup nejvyšší kvality. Obecným měřítkem, které je třeba mít na paměti, je maximálně osm uncí javoru na standardní láhev o objemu 750 mililitrů. Nezapomeňte začít s malým množstvím a zvětšit javor podle chuti - jak vám řekne mnoho barmanů, je snazší přidat do pít, než je třeba jej odstranit (což je u tekutin téměř nemožné). Pokud plánujete nalít, řekněme, whisky v hodnotě půl láhve, zkuste přidat jednu unci javorového sirupu a ochutnat, poté odtud roste, dokud nedosáhnete požadovaného profilu chuti. Stejně jako přístup Cabin Fever se snažte chybovat na straně méně sladké, protože tento konkrétní koktejl obsahuje další zdroje cukru, například zázvorové pivo.

Tento recept se původně objevil jako součást Toto léto budete potřebovat zmrazené koktejly. To jsou ty, které je třeba udělat . “

Složení

• 3 1/4 unce Kentucky rovný bourbon
• 28 uncí zázvorového piva
• 2 unce Dolin suchý vermut
• 2 3/4 unce Cabin Fever javorová whisky
• Ozdoba: 4 křupavé proužky slaniny

Kroky

Slouží 4 .

1. Přidejte všechny přísady do středně velké kovové misky a promíchejte.

   
   
   

2. Nalijte tekutinu do velkého mrazicího vaku a vložte ji do mrazničky, dokud nezmrazí, přibližně 4 hodiny.

3. Až budete připraveni k pití, masírujte sáček s mrazničkou ručně, dokud nezíská vlhkou kašovitou konzistenci. Pokud se nerozbije, spusťte vak rychle pod horkou vodu a ještě trochu masírujte.

4. Rozdělte mezi čtyři highballové brýle.

5. Každou sklenici ozdobte proužkem křupavé slaniny.